Resveratrol의 낮은 수용성 개선을 위해 CGTase로부터 생성된 Cycloamylose를 이용한 포접 반응

정현모; 신유정; 우승혜; 김지수

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 정현모 (한림대학교) 신유정 (한림대학교) 우승혜 (한림대학교) 김지수 (한림대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2019 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2019.10

수록면: 349 - 349 (1page)

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연구결과

이 논문의 연구 히스토리 (4)

2022

CGTase에 의해 생성된 사이클로아밀로오스를 이용한 효소적 포접 반응에 의한 피세틴의 낮은 수용해도 개선

정현모 , 강해나 , 이예림 외 3명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2022.10 학술대회자료

2020

낮은 수용성을 개선한 Resveratrol 포접 복합체 (CA-RVT)의 물리화학적 특성 및 기능적 특성

정현모 , 김지수 , 이예림 외 2명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2020.10 학술대회자료

Resveratrol의 낮은 수용성 개선을 위해 CGTase로부터 생성된 cycloamylose를 이용한 포접반응

정현모 식품영양학과 2020.01 학위논문

2019

Resveratrol의 낮은 수용성 개선을 위해 CGTase로부터 생성된 Cycloamylose를 이용한 포접 반응

정현모 , 신유정 , 우승혜 외 1명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2019.10 학술대회자료

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정현모

소속기관 한림대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 3 이용수 148

신유정

소속기관 한림대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 3 이용수 148

우승혜

소속기관 한림대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 4 이용수 222

Ji Soo Kim

소속기관 Korea Research Institute of Bioscience and Biotechnology

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 예술체육학 > 체육

논문수 42 이용수 4,756

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