외식업체의 체험이 고객 만족에 미치는 영향: 지각된 가치의 매개역할을 중심으로

이은진

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이은진 (김포대학교)

저널정보: 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.26 No.1(Wn.114)

발행연도: 2020.1

수록면: 32 - 41 (10page)

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The purpose of this study is to identify the experiences of restaurant and to examine the influence of customer satisfaction and mediating role of perceived value. The data collection was conducted from May 20, 2019 to June 15, 2019 and conducted by convenience sampling to consumers who have visited restaurant in Seoul area. A total of 280 copies of the questionnaires were distributed and 265 valid copies of the data were used for the analysis, except for those who responded inappropriately or did not meet the study objectives. The results of the analysis are as follows. First, it was found that the think, feel and sense experiences of the restaurant had more significant effect on satisfaction. Second, perceived value has a mediating role between think and feel experiences of the restaurant and customer satisfaction. Based on the results of this study, it is possible to establish an empirical marketing strategy for a restaurant experiences and to suggest suitable implications for a restaurant as being founded perceived value of customers.

#Restaurant experience #Customer satisfaction #Perceived value

참고문헌 (43)

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Al-Sabbahy, H. Z., Ekinci, Y., & Riley. M. (2004). An investigation of perceived value dimensions: Implications for hospitality research. Journal of Travel Research, 42(3), 226-234.

Bitner, J. M. (1990), Evaluating service encounters: The effects of physical surroundings and employee responses. Journal of Marketing, 54(1), 69-82.

Carman, J. S. (1978). Values and consumption patterns: A closed loop. Advanced in Consumer Research, 5(1), 403-415.

Cronin Jr., J. J., Brady, M. K., & Hult, G. T. M. (2000). Assessing the effects of quality, value, and customer satisfaction on consumer behavioral intentions in service environments. Journal of Retailing, 76(2), 193-218.

Gale, B.(1994). Management customer value: Creating quality and service that customer can see. New York: The Free Press.

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이은진

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