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저자정보
최영진 (제주한라대학교) 양태석 (제주국제대학교) 임상빈 (제주대학교) 오명철 (제주국제대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.25 No.11(Wn.112)
발행연도
2019.11
수록면
173 - 189 (17page)

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This study investigated the consumers’ consumption and product improvement requirement to develop new instant rice products containing Jeju seaweeds. SPSS statistical program has been employed for conduting frequency analysis, reliability analysis, factor analysis, and factor analysis, and clustering analysis. The demographic and purchasing characteristics according to product attributes were analyzed by χ² verification. Additionally, the product improvement requirement for instant rice products were determined by difference analysis. For instant rice product seeking attribute, the overall reliability of factor was verified by cronbach α value and it was 0.97. Five factors were found through factor analysis which are product seeking, brand seeking, convenient seeking, price seeking, and manu seeking. In addition, two clusters including weak group of purchasing and strong group of purchasing propensity were verified. Results found that significant differences between brand seeking and menu seeking factors (p＜0.001). Based on these result current study suggested that the strong brand power should be considered with various product types for the development of instant rice products containing seaweeds in Jeju.
#Seaweed instant rice #HMR #Consumption status #Product improvement

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구방법
4. 실증분석
5. 결론 및 제언
REFERENCES

참고문헌 (64)

참고문헌 신청
Choi, E. S. (2017). The study on difference of HMR consumption form in accordance with consumption tendency of food (Master’s thesis). Kyung Hee University. google schola Choi, M. S. (2011). Senior citizen's awareness pattern on tour product attributes associated with consumption propensity (Doctorial dissertation). Kyonggi University. google schola Choi, S. S. (2017). The influence of store attributes on store image, product image, store loyalty (Doctorial dissertation). Sejong University. google schola Choi, S. W., & Ra, Y. S.(2013). Influence of purchase motivation and selection attributes of HMR on repurchase intention according to lifestyles. Culinary Science & Hospitality Research, 19(5), 296-311. google schola Choi, W. S., Seo, K. H., & Lee, S. B. (2012). A study on the development of HMR products of Korean foods using conjoint analysis. Culinary Science & Hospitality Research, 18(1), 156-167. google schola

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