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자료유형
학술저널
저자정보
이균식 (경상대학교) 김성용 (경상대학교) 김태영 (경상대학교)
저널정보
한국식품유통학회 식품유통연구 식품유통연구 제35권 제4호
발행연도
2018.1
수록면
65 - 96 (32page)

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This study analyzes the factors affecting consumers’ purchasing of home meal replacement(HMR) products using panel data sets available from the agri-food consumers’ panel survey conducted by Rural Development Administration(RDA). The data sets are very good for the analysis because it includes many significant information on consumers’ socio-demographics, food-related lifestyle, and information literacy. We use expenditures and purchase frequcency on HMR products as quantitative measures of consumers’ preference for the products. For these analyses, first, we employed Heckman Two step model which uses panel probit model at the first stage and then uses random effect panel regression with only non-zero expenditures at the second stage. Second, we used a panel negative binomial model and analyzed factors influencing their purchase frequency of HMR products. In their estimation results, we found that the households consumption on HMR is affected by consumers’ characteristics such as age, household income, household types, food purchasing channels, previous purchase experience, but not affected by their employment status and the special dates like festivals and holidays. Based on the estimation results, for developing HMR industry, it is necessary to establish marketing strategies such as a promotion intensified at on-line markets, and providing consumers with high quality HMR products made of domestic ingredients.

목차

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참고문헌 (40)

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김성용 / 2017 / 소비자의 구매채널별 방문횟수와 농식품 구매액에 미치는 영향 요인 분석 / 식품유통연구 34(4):1~29 dbpia 김영완 / 2017 / 가정간편식의 시장 동향 분석 / 식품과학과 산업 50(1):57~66 dbpia 김진희 / 2015 / HMR 선택속성이 만족 및 행동의도에 미치는 영향 : 소셜커머스 구매를 중심으로 / e-비즈니스연구 16(6):425~447 dbpia 김현정 / 2013 / 가정식사대용식(Home Meal Replacement) 소비자의 시장세분화에 관한 연구 / Culinary Science & Hospitality Research 19(2):52~64 dbpia 김홍일 / 2016 / 식생활 라이프스타일에 따른 대학생의 편의점 간편식에 대한 인식과 만족도에 관한 연구 / 호텔경영학연구 25(7):85~96 dbpia

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