사찰음식의 푸드스타일링 효과와 적정가격에 관한 연구

황미선; 김동진

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자료유형: 학술저널

저자정보: 황미선 (영남대학교) 김동진 (영남대학교)

저널정보: 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.25 No.11(Wn.112)

발행연도: 2019.11

수록면: 134 - 142 (9page)

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It is often considered that food styling encourages consumers to try the food by creating visual excitement. This research is specifically designed to investigate the difference in the perception of appropriate prices before and after applying food styling. For the study, three types of temple food including Sannamul yubu sushi, Bibimguksu, and Sannamul bibimbap are utilized. This study collected 370 questionnaires for diners in their 20s and older. A total of 305 responses were used for the data analysis and independent sample and paired t-tests along with descriptive statistics were adopted using SPSS 25.0. The results indicated that the more food styling, the higher consumer’s perception of appropriate prices. Implications are discussed and recommendations for future studies are suggested.

#Temple food #Food styling #Appropriate price #Independent sample t-test #Paired t-test

참고문헌 (22)

참고문헌 신청

Bae, J. E. (2005). Visual effects of foodstyling on customer purchasing intention and price acceptability (Master’s thesis). Sejong University.

Chae, S. I. (2010). Social science research methodology. B & M Books, Paju.

Jeon, H. W. (2011). A study on the impact of temple food involvement upon perception and satisfaction ?Focusing on wellbeing index and religion as a moderator (Doctoral dissertation). Kyonggi University.

Jeon, H. W., Cho, S. H., & Lee, M. H. (2013). Effect of the characteristics of temple food on satisfaction: Moderating effect of religion. The Journal of Culinary Research, 19(4), 40-55.

Kang, J. W. (2016). A study on the perception of the Korean temple food and the satisfaction on Barugongyang & temple stay (Master’s thesis). Dongguk University.

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