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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국미생물생명공학회 Journal of Microbiology and Biotechnology Journal of Microbiology and Biotechnology 제29권 제3호
발행연도
2019.1
수록면
410 - 418 (9page)

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To investigate a novel β-glucosidase from Bifidobacterium breve ATCC 15700 (BbBgl) to produce compound K (CK) via ginsenoside F2 by highly selective and efficient hydrolysis of the C-3 glycoside from ginsenoside Rd, the BbBgl gene was cloned and expressed in E. coli BL21. The recombinant BbBgl was purified by Ni-NTA magnetic beads to obtain an enzyme with specific activity of 37 U/mg protein using pNP-Glc as substrate. The enzyme activity was optimized at pH 5.0, 35°C, 2 or 6 U/ml, and its activity was enhanced by Mn2+ significantly. Under the optimal conditions, the half-life of the BbBgl is 180 h, much longer than the characterized β-glycosidases, and the Km and Vmax values are 2.7 mM and 39.8 μmol/mg/min for ginsenoside Rd. Moreover, the enzyme exhibits strong tolerance against high substrate concentration (up to 40 g/l ginsenoside Rd) with a molar biotransformation rate of 96% within 12 h. The good enzymatic properties and gram-scale conversion capacity of BbBgl provide an attractive method for large-scale production of rare ginsenoside CK using a single enzyme or a combination of enzymes.

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Ji QC / 2001 / Quantitative determination of ginsenosides by high-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry / Phytochem. Anal 12:320~326 google schola Park JH / 2004 / Sun ginseng – a new processed ginseng with fortified activity / Food Ind. Nutr 9:23~27 google schola Sunwoo HH / 2013 / Extraction of ginsenosides from fresh ginseng roots (Panax ginseng C, A. Meyer) using commercial enzymes and high hydrostatic pressure / Biotechnol. Lett 35:1017~1022 google schola Johanssen K. / 2006 / Ginseng dreams: the secret world of America’s most valuable plant / The Univ Press of Kentucky google schola Mathur A / 2010 / Growth kinetics and ginsenosides production in transformed hairy roots of American ginseng--Panax quinquefolium L / Biotechnol. Lett 32:457~461 google schola

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