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저널정보
한국축산학회(구 한국동물자원과학회) 한국축산학회지 한국축산학회지 제47권 제3호
발행연도
2005.1
수록면
429 - 438 (10page)

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녹용의 조단백질은 모든 처리구에 있어서 상대가 유의적으로 높았고, 중대, 하대의 순서로 나타났다(P<0.05). 조지방 함량은 CLA 처리구에서 상대가 하대보다 유의적으로 높았고, 대조구와 Coumarin 처리구에서는 상대로 갈수록 높은 수치를 보였으나 그 유의성은 인정되지 않았다. 조섬유 함량은 대조구와 Coumarin 처리구에서 상대가 높게 나왔고, CLA 처리구에서는 하대에서 높은 수치를 보였으나 상대, 중대, 하대 모두 비슷한 수준이었으며 그 유의차는 인정되지 않았다. 조회분은 모든 처리구에 있어서 하대가 유의적으로 높았다(P<0.05).녹용에서의 지방산 함량은 처리구간에 큰 차이는 없었다. 그러나 C16:0은 coumarin 처리구, CLA 처리구, 대조구 순으로 유의적으로 높게 나타났으며(P<0.05), C20:0은 CLA 처리구, 대조구, coumarin 처리구 순으로 유의적으로 높게 나타났지만(P<0.05) 큰 의미는 없는 것으로 보여진다.콜라겐 함량은 모든 처리구에서 하대로 갈수록 높게 나타났으며, 하대가 상대보다 유의적으로 높게 나타났다(P<0.05). 처리구별 콜라겐 함량은 생산량이 많은 대조구, coumarin 처리구, CLA 처리구 순으로 높게 나타났고, 대조구는 다른 처리구에 비하여 유의적으로 높았다(P<0.05).아미노산 조성은 처리구별 유의적 차이는 없었고, 대조구와 처리구 모두 aspartic acid, glutamic acid, arginine, proline의 함량이 많았으며, leucine, lysine의 함량도 비교적 많은 편이었다.혈액의 일반성분인 albumin은 대조구와 처리구 모두 실험 전 보다 절각 후의 수치가 약간의 낮은 경향을 보였지만 수치적으로는 거의 같다고 할 수 있겠다. Cholesterol은 대조구와 coumarin 처리구에서는 거의 같은 반면에 CLA 처리구에서는 실험 전 58g/dl에 비하여 절각 후에는 73.75g/dl로 높은 경향을 나타냈다. Total- bilirubin, direct-biliubin, uric acid는 실험전보다 절각 후에 현저히 감소하는 경향을 보이고 있고, 녹용의 성장에 따라 수치적으로는 적은 양이지만 그 양의 비율에 있어 많은 부분이 감소됨을 알 수 있다. 결과적으로 CLA나 coumarin의 첨가는 이 정도의 첨가 수준으로 꽃사슴의 녹용 및 혈액의 생화학적 성상에 큰 영향을 미치지 못한 것으로 판단된다.
#Velvet antler #Biochemical composition #CLA #Coumarin #Spotted deer #Blood serum

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