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저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제29권 제3호
발행연도
2000.6
수록면
389 - 394 (6page)

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CLA의 glycerol 유도체를 화학적으로 합성하였다. CLA-Cl(1.79 mmole), glycerol(0.6 mmole)과 pyridine(1.3 mL)를 25C에서 8시간 반응시켰다. 이 반응물을 SGCC와 TLC를 이용하여 CLA의 glycerol 유도체를 분리하고, ¹H-NMR, ¹³C-NMR, IR, MS를 이용하여 분리된 유도체를 동정하였다. 이 실험조건하에서 사용된 CLA의 59.4%가 CLA의 glycerol 유도체(CLA-TG, CLA-DG, CLAMG)로 전환되었다. CLA의 glycerol 유도체 중 CLA-TG는 52.1%, CLA-DG는 17.0%, CLA-MG는 30.9%였다.

목차

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서론

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