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논문 기본 정보

자료유형
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저자정보
저널정보
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 한국식품영양학회지 제31권 제4호
발행연도
2018.1
수록면
565 - 570 (6page)

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The objective of this study is to analyze the characteristics of persons with a high sugar-intake ratio (%E) and factors affecting sugar-intake ratio with the Korea National Health and Nutrition Examination Survey (6th KNHANES). The sugar-intake ratio is the calories of sugar from processed food divided by the daily total intake of calories. In this research we used two statistical methods, the cluster analysis and one-way analysis of variance (ANOVA). Cluster analysis was used to classify groups of sugar-intake ratios. For analysis of factors affecting the sugar-intake ratio, we applied the ANOVA. Korean have about a 3.89% sugar-intake ratio from processed food per day. The demographic characteristics of people with higher sugar-intake ratios were found to be more women than men, younger men with less education, more people in the household, smaller height, weight waistline and body mass index (BMI). Also office worker, lower drinking frequency, not getting a hypertension, diabetes, hyperlipidemia, lower breakfast and dinnner frequency, not experiencing nutritional education, and not using nutritional labeling. For reducing intake sugar in what are called health-hazardable nutrients in the food sanitation act, it is necessary to educate the people with high sugar ratio who were identified in this study. Key words: high sugar ratio, KNHANES, cluster analysis, ANOVA

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안선정 / 2016 / 경기지역 일부 대학생의 가당식품 섭취빈도에 따른 BMI, 식이섭취태도 및 영양소 섭취상태에 관한 연구 / 한국식품영양과학회지 45(11):1649~1657 dbpia Food Industry Statistics System / 2017 google schola Han TC / 2016 / Reducing sugar content in processed foods using high intensity sweeteners / Food Sci Ind 49:29~39 google schola 김은미 / 2015 / 당류 저감화에 대한 소비자 인식 및 태도 / 한국식품영양과학회지 44(12):1865~1872 dbpia 김혜원 / 2017 / 안양시 일부 보육시설 영유아의 당류 함유식품 섭취 및 식습관 실태 - 보육시설 영유아의 부모 대상 설문조사 - / 한국식품영양학회지 30(5):923~934 dbpia

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