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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국직업교육학회 직업교육연구 직업교육연구 제34권 제5호
발행연도
2015.1
수록면
1 - 16 (16page)

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본 연구는 현재 조리 전공 4년제 대학교에 재학 중인 학생들을 대상으로 입학 전 조리실습 경험이 현재 학교에서 배우고 습득하는 조리전공 학습 수행에 어떠한 영향을 끼치는지, 그 경험의 유･무에 따라 학업을 수행함에 있어서 전공학습 몰입이 어떻게 달라지는지를 분석해 봄으로써 앞으로의 전문 조리인력 양성 교육의 발전 방향을 제시하기 위한 목적으로 연구되었다. 이와 같은 연구의 목적을 달성하기 위하여 조리실습 경험, 전공학습 몰입에 대한 이론을 정립하고 이에 대한 가설을 설정하였으며, 조리실습 경험과 학습 몰입에 대한 연구결과는 다음과 같이 나타났다. 첫째, 전공학습 몰입 중 집중력 요인, 학습 통제 및 행동력 요인, 지적 호기심 요인, 학습 흥미 4가지 요인에서 모두 조리 실습 경험과 정의 영향을 미치고 있으며, 둘째, 조리실습 경험은 전공학습 몰입 4가지 요인에서 모두 정의 영향을 미치고 있음을 확인하였다. 또한 조리실습 경험 기간이 2년 이상으로 갈수록 전공학습 몰입 요인들의 평균값이 전반적으로 높게 나타나고 있으며, 특히 학습통제 및 행동력에 있어서 이러한 현상이 두드러지게 나타나 조리실습 경험 기간이 길수록 조리전공 학생들의 학습 몰입이 높다는 것을 알 수 있었다.
#조리실습 #경험교육 #조리실습 경험 #전공학습 몰입 #cooking training #experience education #immersion of learning

목차

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참고문헌 (28)

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강경심 / 2010 / 조리실습교육에 대한 인식 조사 및 웹 기반 조리실습 교육자료 개발 연구 : 우리나라 전문계 고등학교 조리과 학생 및 교사를 대상으로 / 박사 / 공주대학교대학원 google schola 강영희 / 1999 / 남?여 중등학생의 식사 관리에 대한 인식과 조리실습의 활용에 관한 연구 / 석사 / 한국교원대학교 대학원 google schola 계보경 / 2008 / 증강현실 기반 학습에서 매체특성, 현존감, 학습몰입, 학습효과의 관계 규명 / 박사 / 이화여자대학교 대학원 google schola 구혜민 / 2009 / 무용전공자의 무용몰입경험과 공연만족의 관계 / 석사 / 성균관대학교 대학원 google schola 권대봉 / 1998 / 산업교육론 / 문음사 google schola

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