호텔 레스토랑 식음료체험이 관계품질과 행동의도에 미치는 영향: 업장 분위기의 조절효과를 중심으로

구자형; 한진수

doi:10.31336/JTLR.2019.8.31.8.215

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자료유형: 학술저널

저자정보: 구자형 한진수 (경희대학교)

저널정보: 한국관광레저학회 관광레저연구 관광레저연구 제31권 제8호(통권 제144호)

발행연도: 2019.8

수록면: 215 - 231 (17page)

DOI: 10.31336/JTLR.2019.8.31.8.215

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The aim of this study is to identify the influence of food & beverage experience and relationship quality on behavioral intention in a hotel restaurant. The study is to examine the moderating role of restaurant mood between relationship quality and behavioral intention. Furthermore, it aims to analyze the positive effects between relationship quality and behavioral intention. A total of 548 hotel restaurant consumers responded to the questionnaires. The frequency, EFA, reliability, multiple regression, hierarchial regression analysis tests were used for data analysis.
As a result, hotel restaurant food & beverage experience had a significant influence on relationship quality. Second, the relationship quality significantly influenced behavioral intention as well. Third, the results of the moderating role of restaurant mood showed a significant influence on relationship quality and behavioral intention. Academical as well as practical implications in hotel restaurant are also discussed in the end.

#호텔 레스토랑(Hotel Restaurant) #식음료체험(Food & # Baverage Experience) #관계품질(Relationship Quality) #행동의도(Behavioral Intention) #분위기(Mood)

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강병남 / 2009 / 호텔 뷔페 레스토랑의 서비스 품질이 고객 만족 및 충성도에 미치는 영향 / Culinary Science & Hospitality Research 15(2):161~172

권정희 / 2012 / 호텔식음료종사원의 직무특성이 자기 효능감 및 심리적 소진에 미치는 영향 / 관광경영연구 16(3):17~41

김경민 / 2012 / 패밀리레스토랑 서비스품질이 고객 만족 및 행동의도에 미치는 영향 - 성별을 조절변수로 - / 관광연구 27(4):17~36

김지희 / 2010 / 호텔패키지 상품의 체험(Experience)요소와 즐거움,만족도, 행동의도 간의 관계에 관한 연구 / 소비문화연구 13(1):39~60

김성혁 / 2009 / 호텔 레스토랑의 물리적 환경지각이 감정반응, 고객만족, 재구매 의도 및 추천의도에 미치는 영향 / 관광연구 23(4):81~99

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