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저자정보
유수미 (이화여자대학교) 안세은 (이화여자대학교) 오혜인 (이화여자대학교) 오지은 (이화여자대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제47권 제6호
발행연도
2018.6
수록면
649 - 656 (8page)
DOI
10.3746/jkfn.2018.47.6.649

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본 연구는 서울 및 경기 지역의 음료에 대한 구매 및 섭취경험이 있는 209명 청소년들을 대상으로 식생활 라이프스타일에 따른 음료 소비 행동에 대해 연구하였다. 청소년의 음료 선택속성을 ‘구성성분’, ‘프로모션’, ‘외관’, ‘감각적 특성’의 네 가지 요인으로 분류하였다. ‘구성성분’ 요인은 (인공)첨가물, 원재료, 영양성분의 3문항으로 구성되었으며, ‘프로모션’ 요인은 할인행사/이벤트, 묶음상품/판매수량, 가격의 3문항, ‘외관’ 요인은 디자인, 용기, 포장방법의 3문항, ‘감각적 특성’ 요인은 맛, 향, 온도의 3문항으로 구성되었다. 청소년의 식생활 라이프스타일은 ‘유행추구형’, ‘건강추구형’, ‘경제추구형’, ‘안전추구형’의 네 가지 요인으로 분류하였고, 이에 따라 유행추구형 집단, 식생활 고관여 집단, 경제추구형 집단, 식생활 저관여 집단으로 분류하였다. 유행추구형 집단은 새로운 음식을 찾아 섭취하는 것을 좋아하고 유행을 빨리 받아들이는 편이며 트렌디한 음식이 무엇인지 잘 아는 집단이다. 식생활 고관여 집단은 모든 식생활 라이프스타일 요인에 대해 높은 점수를 보여 식생활에 대한 관심이 높고 유행, 건강, 경제, 안전 등을 모두 중요하게 생각하는 집단이다. 경제추구형 집단은 식품을 구매할 때 가격 정보를 늘 확인하며 식품을 구매하기 전에 리스트를 작성하는 경향을 보이는 집단이다. 식생활 저관여 집단은 모든 식생활 라이프스타일 요인에 대해 낮은 점수를 보여 전반적인 식생활에 대한 관심이 낮은 집단이다. 이에 따라 식생활 라이프스타일 군집이 음료 선택속성에 미치는 영향을 분석한 결과, 유행추구형 집단은 다른 집단에 비해 ‘감각적 특성’을 중시하는 경향을 보였으며, 식생활 고관여 집단은 전반적으로 모든 요인을 중시하는 경향을 보였다. 경제추구형 집단은 다른 집단에 비해 ‘프로모션’ 요인을 중시하는 경향을 보였으며 식생활 저관여 집단은 전반적으로 모든 요인을 중시하지 않았다. 또한, 청소년들이 식생활 라이프스타일 군집에 상관없이 ‘감각적 특성’ 요인과 ‘프로모션’ 요인을 중시하는 경향을 보였으며, 이는 청소년들이 감각적 자극에 민감하게 반응한다는 것을 보여주고 음료를 맛있어서 구매하는 경우가 가장 많음을 보여준다. 또한, 주 양육자에게 받은 용돈을 통해 음료를 구매하는 청소년들의 특성에 따라 이들이 가격 등에 민감한 것을 알 수 있다. 식생활 라이프스타일 군집에 따라 유행추구 집단과 식생활 저관여 집단은 탄산음료를, 식생활 고관여 집단과 경제추구형 집단은 우유 및 유제품을 가장 선호한다고 나타났다. 유행추구형 집단은 청소년의 또래 문화에 많이 받는 집단이며 스마트폰 SNS 등의 소셜미디어를 통한 활동에 민감한 경향을 보이므로 학교 및 학원 등의 단체 집단에서 지속적인 영양교육을 통해 바람직한 식생활을 영위할 수 있도록 해야 한다. 또한, 식생활 저관여 집단의 경우 음료를 선택할 때 중요하다고 생각하는 요인이 명확하게 자리 잡지 않은 집단이므로 올바른 식품 선택에 대한 관심을 높이기 위한 교육이 집중적으로 필요할 것으로 예상된다.
#adolescent #food-related lifestyle #carbonated drink #beverage #selection attributes

목차

ABSTRACT
서론
대상 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (27)

참고문헌 신청
Oh SC, Jang JS. 2014. The effects of food-related lifestyle on carbonated beverage consumption behavior of the middle school students. Korean J Food Nutr 27: 1043-1050. Kang BS, Park MS, Cho YS, Lee JW. 2006. Beverage consumption and related factors among adolescents in the Chungnam urban area. Korean J Community Nutr 11: 469- 478. Kim E, Ahn JA, Jang JK, Lee MA, Seo SH, Lee EJ. 2015. Consumer perceptions and attitudes towards reducing sugar intake. J Korean Soc Food Sci Nutr 44: 1865-1872. Chae SI. 1992. Systematic analysis of Korean life style. J Consumer Studies 3: 46-63. Ko BS, Kim HC. 2012. Relation of food related-lifestyle and selection attributes of coffee shop consumers: Focused on aged 20∼39 female. J Hosp Tour Stud 14: 84-99.

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