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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김미라 (경북대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제52권 제4호
발행연도
2023.4
수록면
414 - 425 (12page)

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본 연구에서는 한국농촌경제연구원의 2020년 식품소비행태조사 자료를 이용하여 1인 가구와 다인 가구의 농식품 소비자 역량을 비교하고 각각의 식생활 만족도에 영향을 미치는 요인을 살펴보았다. 전체 조사대상자는 수입산 식품보다 국내산 식품을 더 안전하다고 인식하고 있었고, 식품 위해요인에 대해 대체로 우려하는 수준인 것으로 나타났다. 전체 조사대상자의 식품 소비자 역량 수준에서 식생활 역량과 시민 역량이 높았으며, 1인 가구와 다인 가구의 식품 소비자 역량 차이를 살펴보면 3가지 모든 역량 및 9가지 세부 역량에서 두 집단 간의 유의한 차이가 있었고 1인 가구에 비해 다인 가구의 역량 점수가 높았다. 전체 조사대상자들은 자신의 식생활에 대체로 만족하는 것으로 나타났으며, 다인 가구에 비해 1인 가구의 만족도가 낮았다. 식생활 만족도에 영향을 미치는 요인은 1인 가구의 경우 성별, 월 가계 소득, 건강한 식생활 역량이었고, 다인 가구는 건강에 대한 관심도, 평소 본인 건강 상태, 국내산 식품 안전에 대한 인식도, 건강한 식생활 역량, 전통 식생활 역량, 소비자 문제해결 역량이었다. 이들 결과를 볼 때 식생활 만족도를 높이기 위해서는 식품의 안전성 확보를 위한 정책 마련 및 농식품 소비자 역량 강화가 필요하며, 1인 가구의 경우 편리성보다는 건강에 유익한 식생활을 통해 식생활 만족도를 높일 수 있도록 1인 가구의 식생활 역량 강화를 위한 방안이 마련되어야 할 것이다.
#agrifood consumer competency #dietary satisfaction #Consumer Behavior Survey for Food #household type

목차

ABSTRACT
서론
대상 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (41)

참고문헌 신청
Cho K. The influence of family meals’ dietary satisfaction that effects the quality of life and family strength. Master’s thesis. Sookmyung Women’s University, Seoul, Korea. 2013. google schola Choi SG, Park DS, Hong WS. A study of singles’ dinning-out behavior by the food-related lifestyle －on the adults between 25 to 54 years in the Seoul metropolitan area－. Journal of Foodservice Management. 2012. 15:131-153. google schola Daniels S, Glorieux I. Convenience, food and family lives. A socio-typological study of household food expenditures in 21st-century Belgium. Appetite. 2015. 94:54-61. google schola Dean M, Grunert KG, Raats MM, et al. The impact of personal resources and their goal relevance on satisfaction with foodrelated life among the elderly. Appetite. 2008. 50:308-315. google schola Diener E, Ryan K. Subjective well-being: A general overview. S Afr J Psychol. 2009. 39:391-406. google schola

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