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저널정보
한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제17권 제4호
발행연도
2010.8
수록면
444 - 450 (7page)

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#packaging #storage #Dombaeki #salting #shark meat

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1. [학술지(정기간행물)] - Park, J.W. / 1998 / Corn-zein laminated carrageenan film for packaging minced mackerels / Korean J. Food Sci. Technol. 30 : 1381 ~ 1387 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Park, C.S. / 1997 / Changes in the freshness of frozen-thawed fish fillet during cold storage / Korean J. Food Nutr. 10 : 553 ~ 558 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Barat, J.M. / 2003 / Cod salting manufacturing analysis / Food Res. Int. 36 : 447 ~ 453 google schola 4. [단행본] - Park, H.K. / 1998 / The science and technology of meat and meat products / Sun-Jin publishing Co. : 269 ~ google schola 5. [학술지(정기간행물)] - 정구용 / 2007 / 포장방법에 따른 한우 극상근(Supraspinatus Muscle)의 냉장 저장 중 품질 변화 / 한국축산식품학회지 27 (4) : 469 ~ 474 dbpia

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