돔배기 저장중 염처리와 포장방법이 품질에 미치는 영향

이혜림 ,  박효진 ,  이신호 외 1명

Food Science and Preservation

2010 .08

A Study on the sharks distribution and sharks registered in IUCN and around Korean waters

Won-Bi Kim ,  Min-Seop Kim ,  Seung-Jin Jung 외 2명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .10

돔배기(상어육)의 훈연처리에 따른 품질 특성에 관한 연구

박효진 ,  박나영 ,  윤광섭 외 1명

Food Science and Preservation

2010 .08

한국 다랑어연승어업에 있어서 상어류의 부수어획

문대연 ,  황선재 ,  안두해 외 1명

수산해양기술연구

2007 .01

돔배기용 상어육의 이화학적 성분 비교

김은옥 ,  유명화 ,  이기택 외 2명

Food Science and Preservation

2008 .10

Sharks Research in Korean waters under the IUCN and CITES

Choong-Hoon Jeong ,  Youn Choi ,  Dae-Yeon Moon

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .10

‘멸종위기에 처한 야생 동식물의 국제거래에 관한 협약’의 상어류 등재가 한국 수산업에 끼칠 영향과 대응 전략

손호선 ,  안두해 ,  김두남 외 2명

수산해양교육연구

2014 .12

Optimization of Shark (Squatina oculata) Cartilage Hydrolysis for the Preparation of Chondroitin Sulfate

Jin-Ho Jo ,  Jeong-Ryong Do ,  Young-Moung Kim 외 7명

Food Science and Biotechnology

2005 .10

참가자미의 저장 중 오염미생물 Staphylococcus aureus와 Escherichia coli의 생육에 미치는 Chitosan-ascorbate의 영향

김영숙 ,  오승희 ,  김순동

Food Science and Preservation

2009 .02

[P8-236] Analysis of Fatty acid and Lipid Compositions of Shark (Sphyrna zygaena)

Eun Ok Kim ,  Ji Hye Oh ,  Kee-Taek Lee 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

상어 콜라겐의 항산화능, 항균성, Elastase 및 Tyrosinase 저행활성

김재원 ,  김도균 ,  박진수 외 3명

Food Science and Preservation

2009 .06

제주 연안에서 어획된 두툽상어의 청각 특성

안장영 ,  이창헌 ,  최찬문

수산해양기술연구

2011 .01

심해성 어류 중 메틸수은 모니터링

김성철 ,  장진욱 ,  김현아 외 10명

한국식품과학회지

2010 .08

상어 껍질과 육으로부터 산 및 Pepsin 가용성 콜라겐의 추출과 탈색조건

김재원 ,  김도균 ,  김미정 외 1명

Food Science and Preservation

2010 .02

[P1-06] 청국장으로 제조한 저염간장의 품질특성에 미치는 Chitosan-Ascorbate의 영향

정유경 ,  노홍균 ,  김순동

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

대학 교직원 식당에서의 식단중심요리의 다양성

김석영 ,  박미연

대한영양사협회 학술지

2015 .01

상어肉중의 水分維持劑 浸透

李種壽 ,  具在根 ,  車庸準 외 1명

한국식품과학회지

1984 .12