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속성어간장 제조 및 품질 평가
한국식품과학회지
2002 .08
발효 담금 용기에 따른 어간장의 숙성 중 품질변화
Food Science and Preservation
2004 .06
저온 숙성에 의한 양념 돈육의 물리적 특성
한국축산식품학회지
2005 .01
Effects of Salt Concentration in Soybean Sauce on the Physicochemical Properties of Pre-rigor Ground Hanwoo Muscle
한국축산식품학회지
2011 .01
Changes in Kimchi Quality as Affected by the Addition of Fermented Anchovy Sauce By-product
Food Science and Biotechnology
2001 .10
쌀된장 분말을 첨가한 돈가스 소스의 품질특성
Food Science and Preservation
2006 .08
[P3-07] Development and application of soybean paste sauce using natural seasoning
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2009 .11
말쥐치잔사(殘渣)를 이용한 어간장 제조 및 제품의 정미성분
한국식품영양과학회지
1988 .12
Characteristics of soybean sauce using Bacillus subtilis SY06 strain
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
Influences of N, P₂O₅ and K₂O fertilizer application amounts on growth of Houttuynia cordata Thunb and soil properties
Korean Journal of Agricultural Science
2017 .06
Processings and Quality Characteristics of the Accelerated Salt-Fermented Anchovy Sauce with Radish
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2015 .10
옹기의 재 상용이 어간장의 품질에 미치는영향
Food Science and Preservation
2010 .04
고등어 가공잔사를 이용한 어간장의 제조
한국식품영양과학회지
1986 .09
Effects of Traditional Sauce Type and Storage Time on Quality Characteristics, Shelf-life and Flavor Compounds of Marinated Pork Cooked by Sous Vide Method
Food science of animal resources
2019 .01
Development of Fermented Soybean Product Sauces (Dressing Type) by Using Excellent Microbes
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2013 .11
B. subtilis JM3 Protease로 제조한 멸치액젓의 품질특성
한국식품영양과학회지
2006 .06
허브간장의 항산화성 및 품질 특성에 미치는 영향
한국식품영양학회지
2020 .01
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