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알코올 농도가 매실 리큐르의 제조 중 성분 변화에 미치는 영향
Food Science and Preservation
2007 .10
매실과 알코올의 담금비가 매실 리큐르 숙성중의 품질 변화에 미치는 효과
Food Science and Preservation
2007 .12
국수의 품질에 미치는 매실 리큐르 제조 부산물인 매실과육의 첨가효과
한국식품영양과학회지
2006 .12
참다래 리큐르 제조를 위한 침출조건 설정
Food Science and Preservation
2006 .06
유자 과피의 담금 조건이 침출주의 품질특성에 미치는 영향
Food Science and Preservation
2019 .04
매실의 건강 기능성
식품과학과 산업
2005 .12
약선리큐르 원료의 항산화활성
한국약용작물학회 학술대회논문집
2013 .05
매실 리큐르 제조 부산물인 매실의 첨가가 김치 발효에 미치는 영향
Food Science and Preservation
2006 .12
매실(Prunus mume)의 항산화성
한국식품과학회지
2004 .06
매실 침출주의 제조와 숙성 중 아미그달린(amygdalin) 함량과 특성 변화
한국식품과학회지
2018 .12
키토산을 첨가한 복숭아 리큐르의 침출조건 최적화
Food Science and Preservation
2008 .08
매실(Prunus mume)을 첨가한 호상요구르트의 품질 특성
한국식품과학회지
2002 .06
매실즙이 알코올대사 효소활성에 미치는 영향
한국식품과학회지
2004 .04
매실과 리큐르 부산물인 매실박의 항균활성 비교
한국식품위생안전성학회지
2007 .01
매실분말 및 농축액을 첨가한 고추장의 숙성중 품질 변화
Food Science and Preservation
2007 .08
매실에 대한 소비자 선호 및 소비행태분석
Food Science and Preservation
2010 .10
참다래 발효주와 참다래 리큐르 맛술의 관능적 특성
Food Science and Preservation
2006 .08
매실분말 및 매실농축액을 첨가한 식빵의 품질특성
Food Science and Preservation
2008 .10
벌꿀을 이용한 매실추출물의 이화학적 특성
Journal of Apiculture
2014 .11
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