매실(Prunus mume)의 항산화성

황자영 ,  함재웅 ,  남성희

한국식품과학회지

2004 .06

매실(Prunus mume)을 첨가한 호상요구르트의 품질 특성

이은희 ,  남은숙 ,  박신인

한국식품과학회지

2002 .06

매실즙이 알코올대사 효소활성에 미치는 영향

황자영 ,  함재웅 ,  남성희

한국식품과학회지

2004 .04

매실에 대한 소비자 선호 및 소비행태분석

백종희 ,  최정임

Food Science and Preservation

2010 .10

매실과 알코올의 담금비가 매실 리큐르 숙성중의 품질 변화에 미치는 효과

박나영 ,  채명희 ,  이신호

Food Science and Preservation

2007 .12

매실분말 및 농축액을 첨가한 고추장의 숙성중 품질 변화

박우포 ,  조성환 ,  이승철 외 1명

Food Science and Preservation

2007 .08

벌꿀을 이용한 매실추출물의 이화학적 특성

우순옥 ,  여주홍 ,  홍인표 외 6명

Journal of Apiculture

2014 .11

매실분말 및 매실농축액을 첨가한 식빵의 품질특성

박우포 ,  조성환 ,  이승철 외 1명

Food Science and Preservation

2008 .10

매실생과와 가공매실의 소비행태 분석

김미옥 ,  조성주 ,  박승용 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2014 .05

수확시기별 매실의 생리활성 변화

서경순 ,  허창기 ,  김용두

Food Science and Preservation

2008 .04

비브리오 패혈증균에 대한 매실 추출물의 항균활성

하태만 ,  전두영 ,  임현철 외 4명

한국식품위생안전성학회지

2017 .01

알코올 농도가 매실 리큐르의 제조 중 성분 변화에 미치는 영향

이신호 ,  박나영 ,  채명희

Food Science and Preservation

2007 .10

Anti-Obesity Effect of the Unripe and Ripe Maesil (Prunus mume) in 3T3-L1 Preadipocytes

Myung-A Jung ,  Dong-Wook Lee ,  Sunoh Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

Genetic Transformation of Prunus mume

Mei Takai ,  Yumi Tatsuma ,  Keizo Yonemo 외 7명

한국원예학회 기타 간행물

2008 .12

매실 당침출액의 항균활성

고명수 ,  양종범

Food Science and Preservation

2009 .10

국내 주요 재배 매실 품종의 항산화 활성

서호진 ,  임순희 ,  송장훈

한국유기농업학회지

2018 .01

동결 전처리가 매실의 착즙과 건조 특성에 미치는 영향

정헌식 ,  김한수 ,  이영근 외 1명

Food Science and Preservation

2010 .08

매실추출물이 발효유제품의 Shelf-Life에 미치는 영향

최성길 ,  오병태 ,  박우포 외 2명

Food Science and Preservation

2006 .06

매실 품종별 항균 및 항산화성 비교

서경순 ,  허창기 ,  김용두

Food Science and Preservation

2008 .04