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저널정보
한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제14권 제5호
발행연도
2007.10
수록면
497 - 503 (7page)

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#rice bran #Stevia rebaudiana #succinic acid #yeast extract #rice bran danmooji

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1. [학술지(정기간행물)] - / 1998 / Improvement in storage stability of danmooji (salted radish) by high hydrostatic pressure and heat treatment 30 : 132 ~ 138 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - / 2003 / Korean Food Yearbook : 440 ~ 460 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - / 1979 / Changes of carbohydrate and activities of some enzymes related to their degradation in Japanese radish in the early stage of the salting : 13 ~ 19 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - / 1997 / Effect of desalting on the physicochemical and sensory characteristics of danmooji 10 : 439 ~ 445 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - / 1997 / Changes in physicochemical characteristics of radish during drying for preparation of rice bran danmooji : 084 ~ google schola

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