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밤 전분의 분자구조의 변화가 전분의 성질 및 겔 특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
1995 .12
압출조리와 단순 열처리에 의한 쌀전분의 분자량 분포변화와 효소민감성에 관한 연구
한국식품과학회지
1993 .12
전분 제조방법에 따른 밤전분의 이화학적 특성
한국식품영양과학회지
2006 .03
쌀전분의 분자 및 결정구조가 상전이에 미치는 영향
한국식품과학회지
2019 .10
두류 전분의 분자구조적 특성
한국식품과학회지
1993 .06
Millet 품종별 전분의 이화학적 성질
한국식품과학회지
2010 .02
밤 전분 및 전분겔의 성질에 관한 연구
한국식품과학회지
1995 .12
초미세분쇄를 이용한 쌀 변성전분의 물리적 특성 변화구명
Applied Biological Chemistry
2007 .01
수분-열처리한 찹쌀 전분의 호화 성질
Applied Biological Chemistry
1990 .01
찹쌀 전분의 분자 구조적 성질
한국식품과학회지
1992 .12
계통이 다른 쌀 전분의 구조적 성질
한국식품영양과학회지
1995 .10
Alkali Gelatinization of Starches Isolated from Various Hydration Groups of Milled Rice
Applied Biological Chemistry
1986 .01
마(Dioscorea batatas) 전분의 추출 및 물리화학적 특성에 대한 전분추출용액의 영향
한국식품과학회지
2018 .04
고구마 전분 대사공학 연구 동향
Journal of Plant Biotechnology
2009 .01
산화정도와 단백질 첨가에 따른 산화 옥수수 전분 겔의 유동특성
한국식품영양과학회지
2003 .10
산처리 쌀전분의 분자구조와 노화속도
한국식품과학회지
1997 .10
약산처리 옥수수전분으로 효소저항전분의 생성
한국식품과학회지
1997 .12
지방함량 변화에 따른 도토리전분의 이화학적 특성
Applied Biological Chemistry
1990 .01
Molecular Structure and Physicochemical Properties of Starches from Korean Rice Cultivars
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2013 .11
묵 제조용 전분의 분자구조와 지방질
한국식품과학회지
1991 .10
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