둥굴레의 전처리 및 과립차 배합비 최적화

이기동

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이기동

저널정보: 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제11권 제2호

발행연도: 2004.6

수록면: 148 - 153 (6page)

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#roasting #sensory property #Dunggulle tea #granulate #Polygonatum sibiricum Delar

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[학술지(정기간행물)] - / 1996 / 증자 및 볶음처리가 둥굴레 이화학적 특성에 미치는 영향.

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이 논문의 저자 정보

이기동

소속기관 중부대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 5% 자연과학 > 지구과학 > 지구과학 일반

논문수 161 이용수 16,556

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