지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
이용수
등록된 정보가 없습니다.
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
재래식 된장의 발효과정 중 이화학적 특성과 Angiotensin 전환효소 저해능 및 항돌연변이원성의 변화
Food Science and Preservation
2006 .10
재래식 고추장 숙성 중 미생물과 효소력의 변화
한국식품과학회지
1993 .10
발효 미생물에 따른 인삼꽃의 항산화 활성
한국식품영양과학회지
2013 .05
된장 유래 혈전분해효소 생산균주의 분리 및 최적 효소생산 조건 탐색
Food Science and Preservation
2005 .12
재래식 고추장 메주 숙성 중 미생물과 효소력의 변화
한국식품과학회지
1995 .02
양고추냉이 분말을 첨가한 저염 고추장의 숙성 중 미생물과 효소 활성의 변화
한국식품과학회지
2005 .06
Metabolites Profiling and Enzyme Activity in Cultured Wild Ginseng Roots by Different Fermentation Process
한국약용작물학회 학술대회논문집
2017 .09
약용 식물 첨가 된장의 숙성 중 생리기능성의 변화
Food Science and Preservation
2003 .06
육 발효 미생물
육가공
1991 .01
인삼꽃 발효 조건에 따른 항산화활성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
한국 재래식 된장 맛의 특징
한국식품영양과학회지
1992 .09
발효기간이 산야채 발효액의 품질과 기능성에 미치는 영향
한국식품과학회지
2003 .04
비지의 발효과정중 발효미생물 및 성분변화
한국식품과학회지
1987 .12
메주의 발효기간에 따른 재래식 고추장 숙성 중 미생물과 효소력의 변화
한국식품과학회지
1997 .12
[특집 : 인삼산업의 현황] 국내 인삼산업 현황 및 새로운 인삼제품 개발 전망
식품산업과 영양
2003 .08
된장 첨가가 김치 발효에 미치는 영향
Food Science and Preservation
2008 .02
0