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표고버섯의 건조특성 및 주요성분의 변화 : 1. 건조특성 및 건조모델
Food Science and Preservation
1997 .12
Changes in Quality of Shiitake Mushroom(Lentinus edodes) by Different Drying Methods
한국식품과학회지
1989 .02
한국산 표고버섯 Extract 제조에 대한 연구
한국식품과학회지
1990 .12
한국산 표고버섯의 휘발성 향기성분
한국식품과학회지
1988 .08
표고버섯의 평형함수율에 관한 연구
Food Science and Preservation
1999 .03
표고버섯의 수확 후 냉각과 품질변화
한국원예학회 학술발표요지
2001 .05
마이크로컴퓨터 시스템을 이용한 표고버섯의 감압건조에 대한 연구
한국식품과학회지
1987 .12
컨베이어 원적외선 건조기를 이용한 표고버섯의 건조 및 항산화 특성
한국식품영양과학회지
2007 .02
표고버섯의 수확 후 관리와 저장성
한국원예학회 학술발표요지
2001 .10
Effect of CO2 Concentration in CA Conditions on the Quality of Shiitake Mushroom (Lentinus edodes) during Storage
한국식품과학회지
1989 .08
표고버섯 함유 어묵의 물성 특성
한국식품영양과학회지
2003 .08
마이크로 컴퓨터 제어장치를 이용한 표고버섯의 열풍건조 특성
한국식품과학회지
1996 .02
진공예냉에 의한 표고버섯의 선도 연장
한국식품과학회지
1995 .12
단동 표고버섯 재배시설 모델 개발
한국생물환경조절학회 학술발표논문집
1998 .05
MA저장중 표고버섯(Lentinus edodes)의 품질변화에 관한 연구
한국식품영양과학회지
1991 .04
표고버섯의 장기저장을 위한 적정 저장온도 구명
한국원예학회 학술발표요지
2001 .05
[P3-21] Analysis of Thin-Layer Drying of Whole and Sliced Shiitake Mushrooms
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2010 .10
5. 표고버섯
한국원예학회 기타 간행물
2013 .05
Antioxidant Activities and Antigenotoxic Effect of Shiitake Mushroom as Affected by Different Drying Methods
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2011 .10
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