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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
류자영 (담다헌) 박경애 (담다헌)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.24 No.4(Wn.95)
발행연도
2018.5
수록면
183 - 196 (14page)

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This study is based on the fact that Korean traditional food is designated as "suitable industry for small and medium enterprises", but the fact that there is no increase in start-ups of rice cake specialty shop is a negative factor in establishing a rice cake specialty shop. This study aims to identify the influencing factors. The results of this study are as follows: First, the perceived negativity factors in the establishment of the cakes specialty store were physical and safety risk perception and social locational risk perception. Second, business risk perception and institutional/professional risk perception in the establishment of a cakes specialty store have a positive effect on start-up. Third, it is shown that future risk perception does not affect the entrepreneurial intention. As a result, first, the most important thing for promoting the establishment of the rice cake shop is that it needs efforts to eliminate the existing negative perception. Second, it is necessary to make effort to mechanize and modernize the physical labor force centered operation. Third, it is important to improve safety by improving and supplementing manufacturing machinery and machinery.
#Rice cake #Rice cake specialty shop #Intent to start-up #Entrepreneurial risk factors

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구 설계
4. 연구결과
5. 결론 및 시사점
REFERENCES

참고문헌 (44)

참고문헌 신청
Barbosa, S. D., Gerhardt, M. W., & Kickul, J. R. (2007). The role of cognitive style and risk preference on entrepreneurial self-efficacy and entrepreneurial intentions. Journal of Leadership & Organizational Studies, 13(4), 86-104. google schola Bird, William (1989), Enterprise and Meaning, History today, 39(12), 24-31. google schola Boyd, N. G., & Vozikis, G. S. (1994). The influence of selfefficacy on the development of entrepreneurial intentions and actions. Entrepreneurship Theory and Practice, 18(4), 63-77. google schola Brockhaus, R. H. (1980). Risk taking propensity of entrepreneurs. Academy of Management Journal, 23(3), 509-520. google schola Busenitz, L. W. (1999). Entrepreneurial risk and strategic decision making, It's a matter of perspective, The Journal of Applied Behavioral Science, 35(3), 325-340. google schola

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