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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박정섭 (경기대학교) 이청욱 (신성대학교) 김재곤 (원광보건대학교)
저널정보
한국관광연구학회 관광연구저널 관광연구저널 제31권 제12호
발행연도
2017.12
수록면
117 - 130 (14page)
DOI
10.21298/IJTHR.2017.12.31.12.117

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본 논문 에서는 인적자원관리의 중요한 변수인 조리사의 라포에 대한 연구가 미비한 실정에서 호텔 조직문화유형이 직장상사 - 조리사간 라포 형성과 직무성과에 미치는 영향관계를 규명하려 한다. 연구의 결과를 바탕으로 호텔경영진에게 외식시장의 경쟁우위확보에 필요한 긍정적 시사점을 제시하는데 그 목적이 있다. 이를 위해서 광주와 전남에 소재하는 특 1급과 특 2급 호텔12곳에서 근무하는 조리사를 대상으로 자료를 수집하였고, 신뢰도 분석, 요인분석, 빈도 분석 및 다중회귀분석을 실시하였다. 연구결과는 다음과 같다. 첫째, 호텔 조직문화 요인 중 합의문화가 직장상사 - 조리사간 라포 형성에 긍정적 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 직장상사 - 조리사간 라포가 잘 형성될수록 직무성과가 높아지는 것으로 나타났다. 셋째, 호텔 조직문화 요인 중 개발문화, 합리문화, 합의문화가 직무성과에 긍정적 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구의 결과를 보면 호텔 조리사의 직무성과를 향상시키기 위해서는 호텔의 조직문화와 라포 형성이 중요하며, 라포가 형성되면 조직 관리의 효율성이 증가하므로 호텔기업은 조리사가 자발적으로 참여하여 노력할 수 있는 전략을 모색해야 한다.
#Hotel #Organizational culture type #Rapport formation #Job performance #호텔 #조직문화유형 #라포 형성 #직무성과

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구모형 및 분석방법
Ⅳ. 실증분석
Ⅴ. 결론 및 시사점
참고문헌

참고문헌 (68)

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