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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박상남 (경동대학교) 심인숙 (고려대학교)
저널정보
한국생물공학회 KSBB Journal KSBB Journal Vol.32 No.4(Wn.163)
발행연도
2017.12
수록면
306 - 310 (5page)
DOI
10.7841/ksbbj.2017.32.4.306

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The purpose of this study is to investigate the lactic acid bacteria strain capable of producing bacteriocin. The strain was isolated from healthy chicken cecum and performed biochemical properties using the API test and phylogenetic analysis using 16S rDNA sequencing, and the strain was Enterococcus faecium L17. The culture supernatant of E. faecium L17 showed antibacterial activity against pathogen bacteria. The antibacterial substance was stable when treated with catalase, lipase, and heat to 90oC, and it was inactivated by proteolytic enzymes. The genes of enterocin L50B and enterocin B were detected in strain L17. The existence of enterocin structural genes presents what offers a big possibility to find bacteriocin-producing strain.
#lactic acid bacteria #Enterococcus feacium #antibacterial activity #bacteriocin #enterocin

목차

Abstract
1. INTRODUCTION
2. MATERIAL AND METHOD
3. RESULT AND DISCUSSION
4. CONCLUSION
REFERENCES

참고문헌 (14)

참고문헌 신청
Linares, D. M., C. Gomez, E. Renes, J. M. Fresno, M. E. Tornadijo, R. P. Ross, and C. Stanton (2017) Lactic acid bacteria and bifidobacteria with potential to design natural biofunctional healthpromoting dairy foods. Front. Microbiol. 8: 846. Oldak, A. and D. Zielinska (2017) Bacteriocins from lactic acid bacteria as an alternative to antibiotics. Postepy Hig. Med. Dosw. 71: 328-338. Aspri, M., P. M. O'Connor, D. Field, P. D. Cotter, P. Ross, C. Hill, and P. Papademas (2017) Application of bacteriocin-producing Enterococcus faecium isolated from donkey milk, in the bio-control of Listeria monocytogenes in fresh whey cheese. Int. Dairy J. 73: 1-9. Gough, R., B. Gomez-Sala, P. M. O’Connor, M. C. Rea, S. Miao, C. Hill, and A. Brodkorb (2017) A simple method for the purification of nisin. Probiotics Antimicrob. Proteins 9: 363-369. Franz, C., U. Schillinger, and W. Holzapfel (1996) Production and characterization of enterocin 900, a bacteriocin produced by Enterococcus faecium BFE 900 from black olives. Int. J. Food Microbiol. 29: 255-270.

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