당뇨유발 흰쥐에서 돼지감자 여주 혼합즙 음용에 의한 혈당저하 효과

양양; 김용훈; 황은희

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자료유형: 학술저널

저자정보: 양양 (원광대학교) 김용훈 (도천 농원) 황은희 (원광대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제46권 제8호

발행연도: 2017.8

수록면: 903 - 909 (7page)

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식품을 혼합하였을 때 생리 기능 상승효과가 있을 것을 기대하여 돼지감자즙에 건조 여주즙을 5% 혼합하여(돼지감자 여주즙) 일반 영양성분을 알아보았고 streptozotocin(STZ)으로 당뇨를 유발한 흰쥐에 이를 음용수로 4주간 공급하고 혈당지표로서 혈액 포도당 농도 변화, 최종혈당 농도, 경구당부하 검사, 혈청 인슐린 농도를 실시하였다. 돼지감자 여주즙 100 g당 수분 82.22 g, 열량 67.00 cal, 당류 2.52g, 탄수화물 15.45 g, 조단백 1.21 g, 조회분 1.02 g, 나트륨 0.49 mg을 함유하였고 포화지방산, 조지질, 콜레스테롤은 검출되지 않았다. 돼지감자 여주즙을 3배의 증류수로 희석하여 4주 동안 음용수로 공급한 흰쥐의 사료 이용효율은 NC군 0.138에 비하여 STZ군은 -0.024~-0.054로 유의적으로 낮았다. 사료섭취량은 적응기간에는 하루 32~34 g이었는데 STZ 투여 1주일 후 NC군의 38.6±9.2 g에 비하여 STZ군은 25.2±5.4 g으로 실험군별 차이가 컸다. 4주 후에는 NC군의 사료섭취량이 STZ군, HT2.5군, HT5.0군보다 유의적으로 많았다. 흰쥐의 시작 체중은 153.5~163.0 g으로 비슷하였는데 STZ 투여군은 체중이 감소하였다. NC군의 체중은 4주 후 평균 157.0 g 증가하였는데 당뇨유발군들은 4주 동안 체중이 8~44 g 정도 감소하였다. 하루 동안 물 섭취량은 적응 기간에 평균 75.0±6.7 mL였는데, STZ투여 4주 후에는 STZ군이 159.2±6.1 mL로 가장 많았고 돼지감자 여주즙군은 NC군보다 많았고 STZ군보다는 적었다. 혈장 포도당의 수준은 NC군의 113±4.5 mg/dL에 비하여 STZ 투여 1주일 후 STZ군은 476.7±22.8 mg/dL로 약4배 높았고 HT군은 376.3±25.8 mg/dL, HT2.5군은 405.2±35.1 mg/dL, HT5.0군은 342.8±29.7 mg/dL로 STZ군보다 낮았다. 당부하검사에서 포도당투여 후 120분 동안 혈당을 낮추는 효과가 돼지감자군들에서 컸으며, 돼지감자 여주즙 음용 4주후 흰쥐의 혈청 인슐린분비가 많아졌음을 알 수 있었다. 이상의 결과는 돼지감자 여주즙 음용이 당뇨 개선에 도움이 될 것으로 평가되며 돼지감자의 고부가가치를 높일 수 있을 것으로 기대된다.

#Helianthus tuberosus juice #bitter melon juice #hypoglycemic effect #streptozotocin rats

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[단행본] - Trudy M / 2003 / Biochemistry: the molecular basis of life / McGraw-Hill : 420 ~

[보고서] - Ministry of Health and Welfare / 2015 / The Third Korea National Health and Nutrition Examination Survey (KNHANES Ⅲ) : 34 ~

[학술지(정기간행물)] - 김정란 / 2010 / HIT-T15 세포에서 돼지감자 추출물의 항당뇨 효과 / 한국식품영양과학회지 39 (1) : 31 ~ 35

[학술지(정기간행물)] - 정현주 / 2011 / 열처리에 따른 돼지감자 Methanol 추출물의 항산화 및 α-glucosidase 저해 효과 / 한국약용작물학회지 19 (4) : 257 ~ 263

[학술지(정기간행물)] - 이창훈 / 2016 / 돼지감자 부위별 메탄올 추출물의 항산화 및 항당뇨 활성 / 한국식품영양학회지 29 (1) : 128 ~ 133

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