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한국산학기술학회 한국산학기술학회 논문지 한국산학기술학회논문지 제16권 제11호
발행연도
2015.11
수록면
7,794 - 7,800 (7page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2016

발효 김치로부터 분리한 Lactobacillus sp. Strain KYH를 이용한 진생베리 추출물 최적 발효 공정 확립 및 생성물의 특성 분석
하유진 ,  유선균 ,  김미리 동아시아식생활학회지 2016.02 학술저널
진생베리 추출 및 발효 공정의 최적화와 추출물의 성분 분석
하유진 식품영양학과 2016.01 학위논문

2015

혼합용매를 이용한 진생베리 추출물 최적 공정 개발 및 추출물의 진세노사이드 분석
하유진 ,  김미리 ,  유선균 한국산학기술학회 논문지 2015.11 학술저널

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진생베리에 포함이 되어 있는 진세노사이드들은 인체에 유용한 다양한 생리기능물질을 포함한 것으로 알려졌다. 특히 진생베리는 진세노사이드 Re가 다량으로 함유된 것으로 알려 졌으나 추출공정은 비교적 연구가 이루어지지 않았기 때 문에 본 연구에서는 진생베리로부터 복합 용매인 주정과 정제수를 이용하여 최적 공정 조건 확립을 수행하였다. 진생베리 추출물 제조를 위해서 건조 진생베리 분말 10 g를 부직포에 담아 250 mL 추출용 둥근 플라스크에 넣고 150 mL 용매를 넣어 내용물이 완전히 잠기게 한 후에 플라스크를 냉각 순환 수조에 연결을 하여 환류 추출하였다. 추출 과정은 주정과 정제수의 혼합비율, 복합용매의 추출 온도, 추출 시간 및 추출 회수에 따라 수행하였다. 추출 후 진세노사이드 Re, Rg1, Rd 및 조 진세 노사이드의 함량 및 수율을 비교하였다. 최적 추출조건으로 주정 및 정제수 의 비율은 70% 대 30%, 추출온도는 80oC, 추출 시간은 4시간, 추출 횟수는 2회로 결정되었다. 최적 추출 공정 조건에서 총 진세노사이드 함량은 건조 진생베리 g 당 약 88.6 mg이었다. 주요 진세노사이드의 분포는 Rb1이 5.3%, Rc가 5.2%, Rd가 14.3%, Re가 51.5%, Rf가 8.1%, Rg1이 15.7%이었다. 전체 추출 진세노사이드 중에 protopanaxatriol 계통의 진세노사이드가 약 80%를 차지하였다.
#Ginseng berry #Thin layer chromatography #Ginsenoside Re #Optimization #Solvent extraction

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[학술지(정기간행물)] - D. Kiefer / 2003 / Panax ginseng / Am. Fam. physician 68 : 1539 ~ 1542 google schola [학술지(정기간행물)] - C. Buettner / 2006 / System aticreview of the effects of ginseng on cardiovascular risk factors / Ann. Pharmacother 40 : 83 ~ 95 Crossref [학술지(정기간행물)] - S. Helms / 2004 / Cancer prevention and therapeutics: Panax ginseng / Altern. Med. ReV 9 : 259 ~ 274 google schola [학술지(정기간행물)] - A. S. Attele / 1999 / Multiple pharmacological effects of ginseng / Biochem.Pharmacol 58 : 1685 ~ 1693 Crossref [학술지(정기간행물)] - T. Ligor / 2005 / Isolation and determination of ginsenosides in American ginseng leaves and root extract by LC-MS / Anal Bioanal Chem 383 : 1098 ~ 1105 Crossref

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