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연구보고서
저자정보
이계임 (한국농촌경제연구원) 김상효 (한국농촌경제연구원) 허성윤 (한국농촌경제연구원)
저널정보
한국농촌경제연구원 한국농촌경제연구원 기본연구보고서 [연구보고 R781] 한국인의 식품소비 심층분석
발행연도
2016.10
수록면
1 - 254 (254page)

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목차

[표지]
[머리말]
[요약]
연구 배경
연구 방법
식품소비 변화와 구조전환
식품소비 트렌드의 특징
영양소 섭취와 식생활의
식품안정성(보장성)과 식품환경 분석
식품소비정책 추진 평가
식품소비 전망과 시사점
[ABSTRACT]
[차례]
표 차례
그림 차례
[제1장 서론]
1. 연구의 필요성과 목적
2. 선행연구 검토
3. 연구 내용
4. 연구 범위와 방법
[제2장 식품소비 변화와 구조전환]
1. 경제·인구·사회 등 외부 환경 변화
2. 식품소비지출 변화
3. 식품류별 구성 변화
4. 소비자 유형별 식품지출 분석
5. 식품소비구조 전환 분석
6. 식품소비의 경제·인구·사회 요인 분석
7. 소결
[제3장 식품소비 트렌드의 특징]
1. 식품소비 트렌드 구분
2. 식품소비 단계별 트렌드 변화추이 분석
3. 소셜미디어 빅데이터 사용 식품 관련 트렌드 분석
4. 식품소비 트렌드 군집분석
5. 소결
[제4장 영양소 섭취와 식생활의 변화]
1. 영양소 섭취 현황
2. 식생활 행태
3. 식생활과 건강의 인과관계 분석
4. 소결
[제5장 식품 안정성(보장성)과 식품환경 분석]
1. 식품 안정성(보장성) 현황
2. 식품환경지도 구축
3. 식품환경의 식생활 영향 분석
4. 소결
[제6장 식품소비정책 추진 평가]
1. 식품소비정책의 정의와 범위
2. 식품소비정책에 대한 소비자의 이용현황
3. 식품 소비자역량지수 계측
4. 소결
[제7장 식품소비 전망과 시사점]
1. 식품소비 전망
2. 정책 대응방향
3. 소결
[제8장 요약 및 결론]
1. 연구결과의 요약
2. 결론 및 정책시사점
[부록]
[참고문헌]

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