미생물 생변환을 통한 필리핀 너트유로부터 기능성 지방산 7,10-dihydroxy-8(E)-octadecenoic acid 생산

차크라다 다사그란디; 조엘 엘라마; 김영순; 김인환; 김학렬

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저자정보: 차크라다 다사그란디 (경북대학교) 조엘 엘라마 (경북대학교) 김영순 (고려대학교) 김인환 (고려대학교) 김학렬 (경북대학교)

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제49권 제1호

발행연도: 2017.2

수록면: 28 - 34 (7page)

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본 연구를 통하여 P. aeruginosa PR3를 이용하여 DOD를 생산하기 위해 저가의 기질로서 필리핀 너트유가 효과적으로 사용될 수 있음을 확인하였으며 배지에 첨가되는 여러 영양인자들의 영향을 조사하여 DOD 생산성을 크게 향상시킬 가능성이 있음도 확인하였다. 따라서 DOD 생산에 이용되는 올레산을 식물성오일로부터 별도의 생산과정을 거쳐 생산하지 않고 식물성오일자체를 직접 기질로 사용함으로서 PR3 균주를 이용하여 고부가가치의 DOD를 효율적으로 생산할 수 있다는 것을 확인하였다.

#bioconversion #hydroxy fatty acid #natural nut oil #Pseudomonas aeruginosa

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[학술지(정기간행물)] - Kato T / 1984 / Unsaturated hydroxy fatty acids, the self-defensive substances in rice plant against rice blast disease / Chem. Lett 25 : 409 ~ 412

[학술지(정기간행물)] - Hou CT / 2000 / Growth inhibition of plant pathogenic fungi by hydroxy fatty acids / J. Ind. Microbiol. Biotechnol 24 : 275 ~ 276

[학술지(정기간행물)] - Vivek Bajpai / 2004 / Anti-fungal Activity of Bioconverted Oil Extract of Linoleic Acid and Fractionated Dilutions against Phytopathogens Rhizoctonia solani and Botrytis cinerea / Journal of Applied Biological Chemistry 47 (4) : 199 ~ 204

[학술지(정기간행물)] - 신승용 / 2004 / Antibacterial Activity of Various Hydroxy Fatty Acids Bioconveted by Pseudomonas aeruginosa PR3 / Journal of Applied Biological Chemistry 47 (4) : 205 ~ 208

[학술지(정기간행물)] - Sohn HR / 2013 / Antibacterial activity of a 7,10-dihydroxy-8(E)-octadecenoic acid against plant pathogenic bacteria / Enz. Microb. Technol 53 : 152 ~ 153

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조엘 엘라마

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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김영순

소속기관 고려대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 5% 의약학 > 기초의학 > 예방의학·직업환경의학

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김인환

소속기관 고려대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 5% 자연과학 > 생활과학

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