메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
안세라 (국립수산과학원) 구재근 (군산대학교)
저널정보
한국수산해양교육학회 수산해양교육연구 수산해양교육연구 제29권 제1호 (통권 제85호)
발행연도
2017.2
수록면
108 - 117 (10page)
DOI
10.13000/JFMSE.2017.29.1.108

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
Laver, Porphyra, is distinctive for its high content of proteins and polysaccharides such as porphyran and hemicellulose. The chemical properties of the polysaccharides extracted with different extraction methods such as hot water, dilute acid(pH 4.0) or alkali solution(2N NaOH) were examined to investigate the suitable extraction conditions for porphyran and hemicellulose from laver. For porphyran extraction, dilute acid solution was more preferable to hot water and alkali solution because of its higher 3,6-anhydrogalactose content and lower protein content. However, alkali solution was more suitable to extract the hemicellulose because of higher mannose content indicating the extraction of mannan. To decrease contamination of the polysaccharides with protein, the dried lavers were pretreated with enzymes (Protamex, Flavourzyme, Alcalase, Viscozyme) before hot water extraction. All enzyme pretreatments increased the yield of polysaccharides by compared with control (enzyme unpretreated) and Flavourzyme pretreatment was most effective to decrease protein contamination in the polysaccharide. All viscosities of porphyran solutions pretreated by enzymes were lower compared to the control porphyran solution and showed pseudoplastic behavior with yield stress. In case of alkali extraction of residues obtained after enzyme hydrolysis and hot water extraction, protease pretreatment increased the mannose contents in the polysaccharide while the xylose content was increased by Viscozyme pretreatment.
#Laver #Porphyra #Extraction #Polysaccharide #Enzymatic pretreatment

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 재료 및 방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
References

참고문헌 (24)

참고문헌 신청
Anderson, N. S.·Dolan, T. C. S. & Rees, D. A.(1965). Evidence for a Common Structural Pattern in the Polysaccharide Sulphates of the Rhodophyceae. Nature 205, 1060~1062. AOAC(1990). Official method of analysis of AOAC international. 16th. Ed. Cho, Kyung-Ja·Lee, Young-Suk & Ryu, Beung-Ho(1990). Antitumor effect and immunology activity of seaweeds toward Sarcoma-180. Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 23(5), 345~352. Dodgson, K. S. & Price, R. G.(1962). A note on the determination of the ester sulphate content of sulphated polysaccharides. Biochemical Journal 84(1), 106~110. Dubois, M.·Gills, K. A.·Hamilton, J. K.·Rebers, P. A. & Smith, F.(1956). Colorimetric method for the determination of sugars and related substances. Analytical chemistry 28(3), 350~356.

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

단백질 분해 효소 처리가 청국장의 항산화 활성에 미치는 영향
박민경 한국식품영양과학회지 2011 .02
효소처리 비트주스를 첨가한 Kefir 발효유의 품질특성
박영민 ,  이주영 ,  유현희 한국생활과학회지 2023 .12
효소처리 비트주스를 활용한 비트발효유의 품질특성
박영민 ,  이주영 ,  유현희 한국생활과학회 학술대회논문집 2022 .11
Alcalase를 이용하여 생산한 랜더링 잔류물 아미노산 액비의 옥수수 재배 효과
박재혁 ,  강세원 ,  윤진주 외 4명 한국토양비료학회 학술발표회 초록집 2021 .11
전자선 처리에 따른 마른 김(Porphyra tenera)의 미생물 저감화 효과와 저항성 세균의 동정
김유진 ,  오희수 ,  김민지 외 4명 Food Science and Preservation 2016 .02

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0