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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박모라 (경북대학교) 김귀영 (경북대학교)
저널정보
한국지역사회학회 지역사회연구 지역사회연구 제24권 제3호
발행연도
2016.9
수록면
47 - 71 (25page)

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This study on Jongga food culture focusing on Jongson and Jongu was carried out using in-depth interview method to examine foods that have disappeared from the Jongga and have been granted special meaning. First, due to economic hardships, Jongga supplemented food such as Ssar-twi-bap-dasik, Gam-pee-dasik, Do-to-ri-dasik, Cong-ga-ru-dasik with local ingredients. Seocndly, Jongga had pious food such as Nu-rum-juk, Chae-so-kkot-i-buje ok, Jang-gi-gi and Mu-man-du. Third, Jongga made use of Gayangju to produce Makgeoli, Dongdongju with chrysanthemums and Hangonju. Fourth, Jongbu was negative about passing on Jongga food to future generations. Realistically speaking, ChaJongbu followed ChaJongson living as foreigners. In addition, it was no longer necessary for the new generation which had an abundance to eat, to eat in poverty as the older generation. The tastes of the new generation also changed with the times. Therefore in order to study the changes in Jongga food, it is necessary to diachronically consider and establish the social changes and economic influences in the environment.
#Jongga #Food culture #In-depth intervie method

목차

Abstract
1. 서론
2. 연구방법
3. 결과 및 고찰
4. 요약 및 결론
참고문헌

참고문헌 (26)

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