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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김나리 (한림대학교) 박종순 (웰빙엘에스) 이득식 (웰빙엘에스) 심재훈 (한림대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제45권 제9호
발행연도
2016.9
수록면
1,273 - 1,278 (6page)

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본 연구에서는 효소적 생물전환을 이용하여 오가피의 생리 활성 물질인 eleutheroside B와 E의 추출 함량을 증대시키는 방안을 모색하였다. 효율적인 열수추출 공정을 위해 줄기 분말에 질량대비 가수를 한 결과 14배 가수를 선정하였다. 이후 줄기 분말에 다양한 가수분해 효소를 이용하여 처리한 결과 유효성분의 용출량을 증가시키는 효소로 Novozyme 33095, Viscozyme L을 선정하였다. 효소처리 시간별로 유효성분의 용출량을 비교한 결과 eleutheroside B와 E의 용출량은 가시오가피 줄기에 Novozyme 33095로 3시간 처리하였을 경우 eleutheroside B의 용출량이 대조구 대비 약 13%가 증가하였고, eleutheroside E의 용출량은 대조구 대비 약 26%로 가장 많이 증가하였다. 효소처리 후 토종오가피와 가시오가피의 줄기의 효과적인 열수추출 조건을 확인해 본 결과 토종오가피를 121°C에서 15분 동안 추출하였을 때 eleutheroside B의 추출 함량은 기존 열수추출 공정대비 약 7%가 증가하였고, eleutheroside E의 추출 함량은 약 17%가 유의적으로 증가하였다. 가시오가피 줄기를 121°C에서 15분 동안 추출하였을 때 eleutheroside B의 추출 함량은 기존 열수추출 공정대비 약 25%가 유의적으로 증가하였고, eleutheroside E의 추출 함량은 약 29%가 유의적으로 증가하였다.
#Acanthopanax sessiliflorus Seeman #Eleutherococcus senticosus Maxim #eleutheroside B #eleutheroside E #bioconversion

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (30)

참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - Lee YS. / 2001 / Effects of the water extract from the stem bark of Acanthopanax senticosus on hyperlipidemia in rats / Korean J Pharmacogn 32 : 103 ~ 107 google schola [학술지(정기간행물)] - 김영현 / 2013 / 탐라오가피의 Eleutheroside B, E 및 β-Glucan 함량 분석 및 분석법 검증 / 한국식품영양과학회지 42 (9) : 1419 ~ 1425 dbpia [학술지(정기간행물)] - 고성권 / 2002 / 홍삼·가시오가피·동충하초 혼합수엑스의 항당뇨작용 / 생약학회지 33 (4) : 337 ~ 342 google schola [학술지(정기간행물)] - 류혜숙 / 2015 / 가시오가피 물 추출물에 의한 마우스 비장세포 및 대식세포 활성의 항진효과 / 한국식품영양학회지 28 (2) : 253 ~ 257 dbpia [학술지(정기간행물)] - 임경란 / 2008 / 오가피 분획 추출물의 항산화효과 / KSBB Journal 23 (4) : 329 ~ 334 dbpia

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