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윤성란 (경북대학교) 김귀란 (경북대학교) 이지현 (경북대학교) 이수원 (경북대학교) 정용진 (계명대학교) 여수환 (농촌진흥청) 권중호 (경북대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 International symposium and annual meeting
발행연도
2010.10
수록면
250 - 250 (1page)

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2010

[P2-81] 발효제 및 발효기간에 따른 현미식초의 휘발성 향기성분 패턴변화
윤성란 ,  김귀란 ,  이지현 외 4명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010.10 학술대회자료
시판 현미식초의 주정첨가 유무에 따른 휘발성 성분 및 관능적 특성 비교
윤성란 ,  김귀란 ,  이지현 외 5명 한국식품과학회지 2010.10 학술저널

2009

[P2-44] 시판 현미식초의 발효방식에 따른 휘발성 성분특성
윤성란 ,  김귀란 ,  이지현 외 4명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009.11 학술대회자료

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