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Bacillus subtilis HJ18-9에 의한 청국장 발효시간별 Isoflavone 함량 변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2013 .11
Bacillus subtilis와 Lactobacillus acidophilus 복합사용이 청국장 품질특성에 미치는 영향 연구
Food Science and Preservation
2018 .08
[P2-05] 발아시간과 발효시간을 달리하여 제조한 발아 청국장의 이소플라본 함량 및 이화학적 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2009 .11
Bacillus firmus NA-1 균주와 Bacillus subtilis GT-D 균주를 이용한 발효비지의 기능성
한국식품영양과학회지
2006 .01
Bacillus subtilis S37-2 균주의 항진균활성 및 식물생육촉진 효과
한국토양비료학회지
2007 .12
[P8-21] Bacillus 복합균주로 발효시킨 발효물의 항당뇨 효능
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2008 .10
Bacillus subtilis DC - 2를 이용한 청국장 발효과정 중 맛성분 및 기호도의 변화
한국식품영양과학회지
1998 .11
발아대두 청국장의 발효 중 화학성분의 변화
Journal of applied biological chemistry
2009 .01
청국장 발효 세균의 종류에 따른 청국장 정절물의 항 미생물 활성에 관한 연구
한국식품위생안전성학회지
2001 .01
[P6-52] 한약재청국장의 발효 중 품질특성 변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
Bacillus sp. CS-17로 제조한 청국장 발효기간별 품질변화
Applied Biological Chemistry
2000 .01
대두의 발아시간이 분리 균주로 제조한 청국장의 품질 특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
2012 .02
Bacillus subtilis HJ18-9 이용하여 제조한 품종별 청국장의 품질특성과 isoflavone 함량의 변화
Food Science and Preservation
2015 .08
발효균주 소개
양돈
1991 .01
Bacillus subtilis DC - 2로 제조한 청국장의 특성
한국식품영양과학회지
1998 .11
고품질의 청국장 생산 발효균주 선별 및 최적화
한국식품과학회지
2008 .08
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