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[P8-37] 흑마늘 및 상황버섯 균사체 추출물의 항산화 활성 측정
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2009 .11
흑마늘의 이화학적 성분 및 항산화활성
식품저장과 가공산업
2008 .06
[P8-189] 흑마늘과 현미상황 균사체 분말을 첨가하여 조제한 김치의 생리 활성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2009 .11
돈육첨가 김치의 미생물학적 변화
한국축산식품학회 학술발표초록집
1998 .01
원료를 달리하여 제조한 김치의 이화학적 및 관능적 특성 비교
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
김치의 이화학적 특성
식품과학과 산업
1988 .03
[P1-07] 발효 흑마늘 첨가 쿠키의 이화학적 및 관능적 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2008 .10
마늘 첨가량에 따른 김치의 발효 중 품질 특성 변화
한국식품영양과학회지
2016 .11
상황버섯균사체 쌀의 HT22 신경세포 보호 효과
한국식품영양과학회지
2017 .07
[P1-08] 발효 흑마늘 첨가 파운드케이크의 이화학적 및 관능적 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2008 .10
[P6-13] 상황버섯 균사체 청국장이 성숙한 흰쥐에 단백질과 무기질 농도 및 효소활성이 미치는 영향
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2009 .11
[P10-170] 인삼(홍삼)과 상황버섯 균사체를 이용한 전통발효주의 제조
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
[P5-69] 허브 첨가에 따른 터키형 김치의 관능적 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2007 .10
[P2-04] 마늘의 가공처리 및 저장조건에 따른 이화학적 특성과 pyruvic acid 변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2009 .11
냉동 다진 마늘의 추출조건에 따른 항산화 활성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2013 .11
인삼이 첨가된 돈육 제품의 이화학적 및 관능적 특성
한국축산식품학회 학술발표초록집
2000 .01
[산ㆍ학ㆍ연 논단] 김치 및 김치재료의 항산화 기능성
식품산업과 영양
2000 .12
김치의 저장성 증대 방안
한국식품영양과학회 산업심포지움발표집
1996 .04
마늘과 연을 맺은 40년
한국원예학회 기타 간행물
2013 .05
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