[P8-117] Inhibitory effect of natural additives for Salmonella growth on the chicken skin during refrigerated storage

Ji-Sun Kim ,  Mak-Soon Lee ,  Mooha Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P4-17] The Inhibitory Effects of Natural Additives on the Growth of Pathogenic Microorganisms from Chicken

Ji Hye Lee ,  Mak Soon Lee ,  Ji Sun Kim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

Evaluation of the Quality Attributes of Imported Frozen Chicken, and Domestic Frozen and Refrigerated Chicken

Min ,  Joong-Seok ,  Lee 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

Effect of Calcium Oxide on Pathogenic E. coli in Meat Patties during Refrigerated and Frozen Storage

Eun Young Ro ,  Ki Sun Yoon

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

Microbiological and Physical Quality of Refrigerated Chicken Legs Treated with Acetic Acid

Chang Ryoul Kim ,  Kwang Hyun Kim ,  Seung Ju Moon 외 2명

Food Science and Biotechnology

1998 .03

Effect of Lotus (Nelumbo nucifera) Leaf Powder on the Quality Characteristics of Chicken Patties in Refrigerated Storage

Choi ,  Yun-Sang ,  Choi 외 13명

한국축산식품학회지

2011 .01

Effects of Hydrogen Peroxide on the Microbiological Contamination and Physicochemical Quality of Refrigerated Chicken Legs

Chang R. Kim ,  Jae I. Lee ,  Kwang H. Kim 외 4명

Food Science and Biotechnology

1999 .01

Evaluation of Quality Characteristics of Kimchi under Blue LED Irradiation during Refrigerated Storage

Smee Kang ,  Hye Yeong Joo ,  Selim Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Effects of Soaking pH and Extracting Temperature on the Physicochemical Properties of Chicken Skin Gelatin

Kim ,  Hyun-Wook ,  Song 외 16명

한국축산식품학회지

2012 .01

CO와 N 혼합 비율에 따른 포장 닭고기 가슴육의 냉장 저장 중 품질 특성

채현석 ,  나재천 ,  최희철 외 7명

한국축산식품학회지

2011 .01

Assessment of Quality Changes in Mackerel during Refrigerated Storage for Development of a Freshness Indicator

So-Yeong Pa ,  k ,  Koth-Bong-Woo-Ri Kim 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

The Development of Predictive Growth Models for Total Viable Cells and Escherichia coli on Chicken Breast as a Function of Temperature

Heo ,  Chan ,  Kim 외 11명

한국축산식품학회지

2010 .01

중국 동북부지역 콜드체인 네트워크 설계에 관한 연구

박남규 ,  최우영

수산해양교육연구

2014 .08

닭고기 가공식품의 소비성향에 관한 조사

김종원 ,  이영현

한국축산식품학회지

2001 .01

한국인의 닭고기 소비행태에 관한 비교분석

오승용 ,  유익종

한국축산식품학회지

2001 .01

학교급식에서의 냉장.냉동 축.수산물 및 가공품 이용현황 및 관리실태 조사

정희선 ,  윤지영 ,  배현주

대한영양사협회 학술지

2007 .01

Antimicrobial Effect of Natural Nitrite Formed from Young Radish in Sausage at Refrigerated Temperature

Young Mi Ko ,  Jin Hwa Pa ,  k 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

국내 유통중인 생닭 및 닭가공품에서 병원성 대장균의 분리 및 특성

조용선 ,  이다연 ,  김희언 외 2명

한국식품위생안전성학회지

2017 .01

Effects of Electrolyzed Oxidizing Water on Microbial Growth, Lipid Oxidation and Color of Displayed Beef during Refrigerated Storage

Joo ,  S.T. ,  Yang 외 10명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01