[P3-34] 쥐눈이콩 첨가 두부의 품질특성 및 항산화 효과

김준희 ,  이영택

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

쥐눈이콩을 첨가한 두부제조에 따른 두부, 비지 및 순물의 항산화성

김준희 ,  이영택

한국식품영양과학회지

2007 .11

두부순물 첨가 동치미의 이화학적ㆍ관능적 특성

김미리 ,  김민정 ,  백종연

한국식품영양과학회지

2001 .12

고초균에 의한 비지 발효물을 첨가한 쿠키의 품질특성 연구

류미진 ,  김혁일 ,  이삼빈

한국식품영양과학회지

2007 .08

Nutritional Evaluation of Tofu Containing Dried Soymilk Residue(DSR) - 1. Evaluation of Protein Quality

권미나 ,  류홍수 ,  문정혜

한국식품영양과학회지

1993 .07

비지의 물리적 특성에 대한 비지의 영양성분의 영향

이현정 ,  신혜진 ,  김현석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

인삼 분말 첨가 쿠키의 품질 특성

강호진 ,  최혜정 ,  임재각

한국식품영양과학회지

2009 .11

두부

양향자

한맛한얼

2011 .01

[P3-92] 복분자 분말을 첨가한 쿠키의 품질특성

이은준 ,  김동호

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P3-82] 구기자 분말을 첨가한 쿠키의 품질특성

김동호 ,  황정태 ,  이은준 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

건조비지 첨가에 의한 두부품질의 변화

손정우 ,  김우정

한국식품과학회지

1985 .12

청경채 분말을 첨가한 쿠키의 품질특성

정한산 ,  이준호

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

[P3-06] 톳분말 첨가 쿠키의 최적화

김현숙 ,  류은순 ,  신은수

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

양파껍질추출물을 함유한 쿠키의 품질안정성

차용준 ,  정희란 ,  임민지 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

목이버섯 분말 첨가에 따른 쿠키의 품질 특성

신소희 ,  최소라 ,  송은주 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

역삼투법으로 분리, 농축한 두부순물의 이화학적 특성

김동만 ,  백형희 ,  진재순 외 2명

한국식품과학회지

1992 .08

효소처리 쌀가루를 이용한 쌀 쿠키의 품질 특성

김미선 ,  박종대 ,  이현유 외 1명

한국식품영양과학회지

2013 .09

아밀로스 함량에 따른 쌀쿠키의 품질특성

권유리 ,  정명훈 ,  조준현 외 4명

한국식품영양과학회지

2011 .06

아열대채소 분말 첨가 쿠키의 품질특성 비교

강정화 ,  이유석 ,  최송이 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

역삼투법을 이용한 두부순물의 가용성 물질 제거에 관한 연구

김동만 ,  백형희 ,  진재순 외 2명

한국식품과학회지

1992 .08