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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
최근영 (롯데호텔) 강근옥 (국립한경대학교)
저널정보
한국외식산업학회 한국외식산업학회지 한국외식산업학회지 제11권 제3호(통권 제28호)
발행연도
2015.9
수록면
29 - 38 (10page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2015

유아를 둔 주부들의 유기농 식품 구매현황 및 식품영양표시 인식도 조사
최근영 ,  강근옥 한국외식산업학회지 2015.09 학술저널
유아를 둔 어머니들의 유기농 식품 구매 결정요인 및 식품영양표시 인식도
최근영 학위논문(석사)-- 한경대학교 생활과학과 2015.01 학위논문

초록· 키워드

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This study surveyed housewife with young children to investigate the purchasing status and their perceptions of food-nutrition labeling on organic food. Ninety-two percent of survey subjects had the experience of purchasing organic food, and the frequency of purchase was “10〜29%” was most common (14.9%). They usually purchased organic food at “supermarket” (53.0%), but others also purchased at “professional organic market” (27.4%). The main reason for purchasing of organic food was for “environmental-friendly” with 47.6%. When checking the food labeling, “nutritional ingredients” was the highest consideration (29.5%). The main information source was “internet” (37.9%) and intention toward re-purchase was high (55.6%). In terms of checking food-nutrition labeling when purchasing organic food, 44.4% answered “often”, and 40.3% placed confidence in the food-nutrition labeling. Reasons for checking food-nutrition labeling were “to obtain nutrition information” (29.0%), followed by “to check for harmful ingredients” (27.3%) and “to check for expiration date” (24.5%). The most frequently cited reason for not checking food-nutrition labeling was “purchase out of habits” (31.0%), followed by “hard to understand label” (20.2%). Factors considered for checking the quality of organic food were: “origin and amount” (36.7%), “nutrition” (24.0%), “expiration date” (21.4%), “storage” (10.2%), and “precautions” (6.8%). In awareness of food-nutrition labeling, “choosing organic food that keeps me healthy” was the highest factor with 3.95±0.81.
#Organic food #purchasing status #food-nutrition labeling

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 요약 및 결론
참고문헌

참고문헌 (20)

참고문헌 신청
[학위논문] - Bak, Y.M. / 2012 / A study on the use of processed foodstuffs and recognition of nutrition labeling by elementary students in Gyeongsan / 석사 / Yeungnam University google schola [학술지(정기간행물)] - 최미희 / 2010 / 서울지역 소비자들의 식품표시에 대한 인식도 조사 / 한국식품영양과학회지 39 (10) : 1555 ~ 1564 dbpia [학술지(정기간행물)] - 정자용 / 2007 / 서울지역 일부 성인여성의 영양표시 이용실태와 이해도 및 이에 영향을 미치는 요인 연구 / 대한지역사회영양학회지 12 (4) : 417 ~ 425 dbpia [기타자료] - Eisenberg, J / 2011 / Understanding youth and adolescent overweight and obesity: Resources for families and communities. University of Flolida, IFSAFCS8839. Embrain Trend Monitor. (2011). Tracking survey : 4 ~ 17 google schola [학위논문] - Han, M. H / 2013 / A study on consumption patterns of convenience store food and recognition of food-nutrition labelling by 20s and 30s workers in Busan / 석사 / Pukyong University google schola

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