반응표면분석법을 이용한 오디액의 유산발효 조건 최적화

엄인주 ,  김성호

한국식품영양과학회지

2019 .05

Identification and Fermentation Characteristics of Lactic Acid Bacteria Isolated from the Fermentation Broth of Fruits

Heami Sung ,  Mi Ae Bang ,  Seungwoo Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

SMB 크로마토그래피로 회수된 산당화액의 에탄올 발효 특성

신수정

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2017 .04

Optimum Fermentation Conditions and Fermentation Characteristics of Blueberry Fermentation Liquer

Eun Jung Yim ,  Seung Wha Jo ,  Do Youn Jeong 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

배양액내 나트륨 및 칼륨 이온 농도가 Saccharomyces cerevisiae의 발효에 미치는 영향

송우용 ,  성현아 ,  신수정

펄프·종이기술

2015 .02

배양액내 나트륨과 칼륨의 농도가 고온 발효 균주 Kluyveromyces marxianus의 발효에 미치는 영향

송우용 ,  신수정

펄프·종이기술

2015 .06

MSG 첨가 비율을 달리한 섬애약쑥(Artemisia argyi H) 식혜의 유산균 발효에 따른 이화학적 특성

신정연 ,  신정혜 ,  강민정 외 5명

Food Science and Preservation

2017 .04

Enhancement of 1-Deoxynojirimycin Production by Optimizing the Conditions for Mulberry Leaf Extract Fermentation by Lactobacillus plantarum

옥현정 ,  이설희 ,  박영서

산업식품공학

2020 .01

하바네로 고추 초산발효물의 품질 특성 및 생리활성 분석

박슬기 ,  조승화 ,  임은정 외 3명

한국식품과학회지

2021 .12

Mixed lactic acid fermentation with L. harbinensis VF and L. plantrum using non-waxy rice

Ji Young You ,  Ji An Joung ,  Joon Ho Choi

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

흑마늘의 첨가량과 초기 알코올 농도를 달리한 발효 식초의 품질특성

서원택 ,  최명효 ,  심혜진 외 3명

Food Science and Preservation

2016 .02

Effect on Fermentation and Extraction Condition on Fatty Acids Compositions of Ginseng Cultured Roots

Byeong Ju Kang ,  Ji Hye Yoo ,  Jae Hoo Choi 외 8명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2016 .10

Fermentation Characteristics of Low-Sodium Kimchi Containing Amino Acids

Eun Kyoung Lee ,  Yeong Ji Oh ,  Jung Hwan Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

3단계 연속 발효법으로 제조한 섬애약쑥 식초의 품질 특성

신정연 ,  신지현 ,  강민정 외 4명

한국식품영양과학회지

2018 .01

발효온도에 따른 보리와 밀 혼합막걸리의 품질 특성

신동선 ,  정석태 ,  심은영 외 6명

한국식품영양학회지

2017 .04

Effects of Soil Neutralizing Treatments on Soil Characteristics and Growth of Aster koraiensis in the Acid Soil of Abandoned Metal Mine

Mun Ho Jung ,  Sang Hwan Lee ,  Yoon Su Kim 외 2명

한국토양비료학회지

2016 .06

Metabolite Profiling of Makgeolli for the Understanding of Yeast Fermentation Characteristics during Fermentation and Aging

Seung-Ho Seo ,  Seong-Eun Pa ,  k 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Fermentation Characteristics of Kimchi Prepared with mannitol-producing starter on Fermentation Temperature

Moeun Lee ,  Jung-Hee Song ,  Se Hee Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

복합 생균제제 유산균에 의한 콩-분말 두유 발효에 따른 유효성분 및 생리활성 변화

황정은 ,  조두용 ,  이진환 외 2명

Food Science and Preservation

2020 .10

시판 막걸리로 제조한 전통발효유 타락의 발효 특성

정진경 ,  고성희 ,  오세욱 외 7명

한국식품영양과학회지

2015 .04