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박선경 (경상대학교) 하정수 (경상대학교) 박창현 (경상대학교) 승태완 (경상대학교) 궈텐자오 (경상대학교) 강진용 (경상대학교) 이두상 (경상대학교) 김종민 (경상대학교) 이욱 (산림과학원) 허호진 (경상대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제47권 제5호
발행연도
2015.10
수록면
673 - 679 (7page)

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본 연구에서는 뉴그린(Brassica oleracea var. botytis aut italiana)의 산화방지 효과와 신경세포 보호효과 및 주요 생리활성물질을 분석하였다. 뉴그린 아세트산에틸 분획물은 다른 분획물보다 총 페놀 함량(178.83 mg GAE/g of dried new green)이 높게 나타났으며, 이에 따라 아세트산에틸 분획물로 in vitro 산화방지실험을 한 결과 상대적으로 우수한 ABTS 라디칼 소거활성과 말론다이알데하이드 생성 억제효과를 나타내었다. 신경세포에 과산화수소로 유발시킨 산화 스트레스에 대한 뉴그린 아세트산에틸 분획물은 산화 스트레스의 생성을 억제하고 세포 생존율을 향상시킬 뿐만 아니라 신경 세포막 손상을 보호하는 것으로 나타났다. 이러한 효과를 나타내는 뉴그린 아세트산에틸 분획물의 주요 생리활성 물질을 확인하기 위해 가스크로마토그래프질량분석을 실시한 결과 퀸산, 페룰산 및 카페산이 존재하는 것으로 확인되었다. 본 연구 결과를 바탕으로, 뉴그린 아세트산에틸 분획물은 우수한 산화방지 효과와 신경세포 보호효과를 나타냄에 따라, 퇴행성 신경질환과 같은 질병을 예방할 수 있는 천연물 유래의 기능성 소재로서의 활용가치가 있다고 판단된다.
#Brassica oleracea #neuroprotection #new green extract #neurodegenerative disease #phenolic compounds

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References

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[학술지(정기간행물)] - Jeong CH / 2010 / Antioxidant activities from the aerial parts of Platycodon grandiflorum / Food Chem 118 : 278 ~ 282 google schola [학술지(정기간행물)] - Comporti M / 2010 / Free radicals, oxidative stress, and antioxidants / J. Siena Acad. Sci 2 : 13 ~ 26 google schola [학술지(정기간행물)] - Kim AK / 2001 / Alterations of antioxidant enzymes in response to oxidative stress and antioxidants / Biomol. Ther 9 : 249 ~ 257 google schola [학술지(정기간행물)] - Heo HJ / 2001 / Protective effect of 4',5-dihydroxy-3',6,7-trimethoxyflavone from Artemisia asiatica against Aβ-induced oxidative stress in PC12 cells / Amyloid 8 : 194 ~ 201 google schola [학술지(정기간행물)] - Kirkinezos IG / 2001 / Reactive oxygen species and mitochondrial diseases / Semin. Cell Dev. Biol 12 : 449 ~ 457 google schola

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