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논문 기본 정보

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저자정보
정은성 (호남대학교) 김성수 (호남대학교)
저널정보
한국호텔외식관광경영학회 호텔경영학연구 호텔경영학연구 제24권 제3호
발행연도
2015.6
수록면
235 - 252 (18page)

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리더쉽은 인사관리에서 하위 종사원들을 독려하고 업무를 효율적으로 수행할 수 있게 하는 핵심적인 요인으로 각광을 받고 있으며, 또한 하급자로 하여금 임파워먼트와 직무만족을 인지할 수 있게 한다. 관광 및 환대산업에서의 리더쉽 관련 연구들에서는 변혁적 리더쉽을 가지고 있는 리더들은 기업의 업무효율성에 영향을 미치며, 효과적인 내부마케팅 전략으로서 그들의 종사원들의 직무만족에도 큰 영향을 미치고 있음을 입증하고 있다. 이러한 관점에서 본 연구의 목적은 특급호텔 조리부서 종사원들이 지각하고 있는 총주방장의 변혁적 리더쉽과 그들의 직무만족의 영향관계에서의 그들이 지각하고 있는 임파워먼트의 매개효과를 규명하고자 한다. 본 연구의 실증분석을 위하여 서울특별시에 소재하고 있는 특급호텔 조리부서의 종사원들을 대상을 자료를 수집하였다. 본 연구의 온라인 설문조사는 2014년 11월 15일부터 동년 12월 15일에 걸쳐 실시되었다. 본 연구의 실증분석 결과, 호텔 총주방장의 변혁적 리더쉽은 조리부서 종사원들의 직무만족에 정(正)의 방향으로 유의한 영향을 미치고 있었다. 또한 변혁적 리더쉽과 직무만족간의 영향관계에서 임파워먼트의 2차 하위요인들인 영향력, 의미성, 그리고 역량성은 부분적 매개효과를 나타내고 있었다. 이와 같은 결과들은 특급호텔의 총주방장들과 매니저들에게 그들의 변혁적 리더쉽이 종사원들의 임파워먼트와 직무만족을 촉진시키는 요인으로 작용되고 있음을 실증적으로 제시하였다. 또한 본 연구결과는 특급호텔 주방장들에게 조리부서 효과적인 업무수행을 촉진하기 위하여 그들의 팀 멤버들과의 개방적인 의사소통의 강화를 제안하고자 한다.
#Executive Chef #Transformational Leadership #Job Satisfaction #Empowerment #Mediating Effect #총주방장 #변혁적 리더쉽 #직무만족 #임파워먼트 #매개효과

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구방법
Ⅳ. 실증분석
Ⅴ. 결론
참고문헌
국문초록

참고문헌 (51)

참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - 강동희 / 2012 / 내부마케팅활동, 직무만족, 고객지향성과의 관계 연구- 제주지역 관광목적지 마케팅기구(DMO) 직원을 대상으로 - / 관광연구저널 26 (3) : 129 ~ 147 dbpia [학술지(정기간행물)] - 강선아 / 2015 / 호텔 식음료 종사원의 조직 내 의사소통과 직무만족 및 혁신행동 간의 구조적 관계 연구 / 관광레저연구 27 (3) : 23 ~ 40 dbpia [학술지(정기간행물)] - 곽종우 / 2012 / 조직구성원의 임파워먼트 지각과 혁신행동 사이의 관계에서 심리적 주인의식의 매개효과 검증 / 전문경영인연구 15 (3) : 185 ~ 206 dbpia [학술지(정기간행물)] - 권태경 / 2000 / 의사의 리더쉽 유형과 환자 특성에 따른 만족도 / 동서의학 25 (4) : 40 ~ 57 google schola [학술지(정기간행물)] - 김기영 / 2003 / 임파워먼트(Empowerment)가 호텔주방조직 구성원의 직무만족과 몰입에 미치는 영향에 관한 연구 / 한국조리학회지 9 (4) : 136 ~ 151 dbpia

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