원주산과 옥천산 참옻나무의 부위별 flavonoid 및 urushiol 함량 비교

이원재; 강지은; 최지호; 정석태; 김명곤; 최한석

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이원재 (농촌진흥청) 강지은 (농촌진흥청) 최지호 (농촌진흥청) 정석태 (농촌진흥청) 김명곤 (전북대학교) 최한석 (농촌진흥청)

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제47권 제2호

발행연도: 2015.4

수록면: 158 - 163 (6page)

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참옻나무의 줄기전체, 껍질, 목질부위에 함유되어있는 총 phenol 함량은 원주산이 각각 15.73, 13.29, 13.21, 옥천산이 16.14, 16.63, 14.81 mg gallic acid/g db이었다. 총 flavonoid 함량은 원주산이 32.04, 15.16, 31.05, 옥천산이 45.51, 22.09, 43.48 mg quercetin/g db로 나타났다. Flavonoid 성분 중 fustin이 껍질 부위에서는 성분 합계양의 98%이상, 줄기와 목질에서는 73.0-86.7%를 차지하는 주요성분이었다. Butein은 부위별로 0.31-2.17, fisetin은 0.27-3.32, sulfuretin은 0.15-0.80 mg/g db 함유되어 있었다. 각 부위별 urushiol 함량의 합계는 각각 5.09-6.29, 55.05-56.30, 0.38-0.39 mg/100 g dry base로 껍질에 다량함유 되어 있었다. 껍질에 함유된 urushiol congener들의 분포는 C15:3 (pentadecatrienyl catechol)이 63%, C15:1 (pentadecenyl catechol)이 33-35%, C15:2 (pentadecadienyl catechol)가 2-3% 함유되어 있었다.

#Rhus verniciflua #lacquer tree #flavonoid #urushiol #phenol

참고문헌 (31)

참고문헌 신청

1. [학술지(정기간행물)] - 엄석기 / 2008 / 옻의 主治·效能·修治法에 關한 小考 - 11종 한약서를 중심으로 - / 대한한의학원전학회지 21 (2) : 29 ~ 38

2. [단행본] - Namba T / 1980 / Coloured illustrations of Wakan-Yaku / Hoikusha Publishing Co : 215 ~

3. [인터넷자원] - Ministry of Food and Drug Safety / / Korea food and drug administration notice 2006-55

4. [단행본] - Korean Forest Service / 2007 / 2007 Imupkyungyeong Siltaejosa (investigation of forestry management of Korea) II / Korea Forest Service

5. [단행본] - Korea Forest Service / 2013 / 2012 the investigation of forestry management of Korea II / Korea Forest Service : 44 ~

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