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대한지역사회영양학회 대한지역사회영양학회지 대한지역사회영양학회지 제14권 제2호
발행연도
2009.4
수록면
158 - 167 (10page)

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This study was conducted to reduce children`s fat intake and to establish healthy dietary lifestyles. To achieve these goals, we searched, collected, and analyzed the materials related to the fat education, based on which the research personnel-professors and graduate students in nutrition and child education and elementary school teachers- discussed to figure out major topics, objectives, and detailed contents and activities appropriate for fat intake reduction. We also organized an advisory committee composed of 15 professionals in related fields to discuss the adequacy and validity of the specific contents. Finally, we systematically organized the contents and developed children`s textbooks and teacher`s guidebooks. Considering the different cognitive development stages of junior and senior elementary students we developed two different textbooks for each of them which are easy to read and understand, fun to play with lots of activities, and designed to practice into daily life. The contents cover three major topics-the concept of lipid, lipid in food, lipid in life and are composed of 6 units in total. To help teachers understand and and to instruct, teacher`s guidebooks contain an overview of the education, specific information and practical guidelines for each class. We developed these education materials with the aim of lowering children`s fat consumption and eventually promoting their health welfare; hopefully we expect these materials would be useful for children`s nutritional education in the field. (Korean J Community Nutrition 14(2):158~167, 2009)
#fat intake reduction #nutrition education #children`s textbooks #teacher`s guidebooks

목차

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참고문헌 (36)

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1. [학술지(정기간행물)] - 안병철 / 2005 / 과체중-비만의 사회경제적 비용 추계 / 한국영양학회지 38 (9) : 786 ~ 792 dbpia 2. [학술지(정기간행물)] - Chang SO / 2000 / A study on the perception, use and demand of housewife-consumers for nutrition label / Korean J Nutr 33 (7) : 763 ~ 773 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - 장순옥 / 2008 / 초등학교 5학년 아동의 가공식품 섭취와 영양표시 교육의 효과 / 대한영양사협회 학술지 14 (2) : 166 ~ 175 dbpia 4. [학술지(정기간행물)] - Ebbeling CB / 2002 / Childhood obesity: public-health crisis, common sence cure / Lancet 360 : 473 ~ 82 google schola 5. [단행본] - Evers CL / 1995 / ow to teach nutrition to kids; A Integrated, creative approach to nutrition for children / 24 Carrots Press google schola

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