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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김명숙 (충북대학교) 김주연 (공주영상대학교)
저널정보
한국지역사회생활과학회 한국지역사회생활과학회지 한국지역사회생활과학회지 제23권 제4호
발행연도
2012.12
수록면
467 - 478 (12page)

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This study was carried out to develop nutrition education materials for nutrient intake and the prevention of disease for the elderly and to test their effects on the health-related matters and nutrition intakes after nutrition education. The mean age of the subjects was 71.6 years old. Diet adjustment for health increased a little bit from 2.2% to 11.1% after education but with no significance. The highest reported chronic illness was hypertension. The drinking of the subjects decreased a little bit after their education but wasn’t significant. There were no significant changes to the frequency of food consumption across all the items after education, but there was a small increase to the daily intake of milk and dairy products and fruits and to a balanced diet three times per day. There was a significant increase in the intake of such nutrients as energy(p<0.05), protein(p<0.01), lipid(p<0.05), phosphorus(p<0.05), sodium (p<0.05), vitamin B2(p<0.05), vitamin B6(p<0.05), and niacin(p<0.001) after education. Those findings show that nutrition education provided to the elderly had no clear effects on the items that required memorization such as nutrition knowledge but did have some effects on dietary life. If the nutrition education requiring memorization is provided repeatedly with data supplemented, more effective nutrition management will be possible.
#elderly #nutrition education #education material #health #nutrients intake

목차

ABSTRACT
I. 서론
II. 연구방법
III. 결과 및 고찰
IV. 결론 및 제언
참고문헌

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2014-522-000614508