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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2008.8
- 수록면
- 531 - 539 (9page)
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The purpose of this study is to examine how nutritionists, principals and parents evaluated the importance and priorities of different selection factors for food materials suppliers in an attempt to suggest how to ensure the best supplier choice, since the selection of the best supplier was mandatory for the successful TQM of school food services. This study especially aims to develop priority alternatives based on relative rather than absolute assignments on selection of suppliers for school food service materials. To apply AHP, the selection factors of a food materials suppliers were grouped into five categories, which included quality, service, reliability, hygiene and price. And the five categories involved 28 elements. As the result, quality was considered most crucial on the whole, followed by service, reliability, hygiene and price; and food labeling in the category of quality evaluated as that of first priority in the totality evaluation elements.
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1. [학술지(정기간행물)] - Doney PM / 1997 / An examination of the nature of trust in buyer-seller relationships / J Marketing 61 (2) : 35 ~ 51
2. [학위논문] - Eun JY / 1999 / The effective management for school foodservice purchasing: focused in the food suppliers selection / 석사 / Dongduk Woman University
3. [학술지(정기간행물)] - Ferdows K / 1990 / A lasting improvements in manufacturing performance: in search of a new theory / J Operations Management 9 (2) : 168 ~ 184
4. [학술지(정기간행물)] - 한명주 / 2004 / 대학급식소의 이용실태 및 급식 · 서비스 품질 만족도 / 한국식품조리과학회지 20 (6) : 545 ~ 552
5. [학술지(정기간행물)] - Hawes JM / 1989 / Trust earing perceptions of sellers and buyers / J per Sell Sales Management 9 (1) : 1 ~ 8
2. [학위논문] - Eun JY / 1999 / The effective management for school foodservice purchasing: focused in the food suppliers selection / 석사 / Dongduk Woman University
3. [학술지(정기간행물)] - Ferdows K / 1990 / A lasting improvements in manufacturing performance: in search of a new theory / J Operations Management 9 (2) : 168 ~ 184
4. [학술지(정기간행물)] - 한명주 / 2004 / 대학급식소의 이용실태 및 급식 · 서비스 품질 만족도 / 한국식품조리과학회지 20 (6) : 545 ~ 552
5. [학술지(정기간행물)] - Hawes JM / 1989 / Trust earing perceptions of sellers and buyers / J per Sell Sales Management 9 (1) : 1 ~ 8
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