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대한지역사회영양학회 대한지역사회영양학회지 대한지역사회영양학회지 제13권 제1호
발행연도
2008.2
수록면
1 - 12 (12page)

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This study was performed to understand recognition and behaviors related to sodium intake of Korean adults. The data were collected from subjects including 267 male and 285 female adults in nationwide and compared by gender and by age. We found that the male group showed significantly higher smoking, alcohol drinking, and exercise does the female group. The older group (40 to 59 years) revealed significantly higher exercise and lower alcohol drinking; however general disease and hypertension prevalence, diet therapy practice, and meditation for hypertension were higher. Recognizing sodium levels of foods containing high-sodium, and sodium-nutriture labels when purchasing foods, and knowing differences between salt and sodium of the male group or recognizing sodium levels of foods containing high-sodium of the older group was worse than the other. Among the 32 food behaviors, only 12 were identified as significantly correlated to sodium intake levels including behaviors of preferring Chinese and Japanese foods to Western foods, preferring kimchi to raw vegetables, completely consuming soup, stew, noodle liquid, liking of dried fish and salted mackerel, frequent eat-outs or delivered foods, and so forth. There were significant differences between gender or age groups in terms of sodium intake-increasing behaviors; the male group showed higher behaviors of preferring salty taste and eating all broths. And the older group revealed higher behavior of adding table salt as well as the previous two, however, the younger group showed more behaviors of eat-outs or delivered foods and not the liquid of kimchi. (Korean J Community Nutrition 13(1) : 1~12, 2008)
#sodium Level #sodium-nutriture Labels #Na intake-increasing behavior #Na intake-reducing behavior

목차

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1. [학술지(정기간행물)] - Antonios TF / 1995 / Deleterious effect of salt intake other than effects on blood pressure / Clin EVP Pharmacol Physiol 22 (3) : 180 ~ 184 google schola 2. [단행본] - Beauchamp GK / 1981 / Ontogenesis of taste preferences. In Food / Nutrition and Evolution : 49 ~ 57 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Beauchamp GK / 1982 / Sodium regulation: sensory aspects / J Am Diet Assoc 80 : 40 ~ 45 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Blaustein MP / 1983 / Role of natriuretic factor in essential hypertension: an hypothesis / Ann Int Med 98 : 785 ~ 791 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Cho YY / 2002 / Practice Guidelines for Reducing Salt Intake / Korean J Comm Nutr 7 (3) : 394 ~ 400 google schola

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