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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Jeung Yun Lee (Eulji University) Dong Sook Cho (Eulji University) Hyun Ju Kim (Daejeon Health Sciences College)
저널정보
대한지역사회영양학회 Nutrition Research and Practice Nutrition Research and Practice Vol.6 No.3
발행연도
2012.6
수록면
232 - 237 (6page)

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This study was done to explore the effect of Korean women’s salt usage behavior on their sodium intake and excretion according to aging. Dietary sodium intake and salt usage behavior were analyzed to compare the difference between young and middle-aged women. One hundred fifty six young women and 77 middle-aged women without hypertension or any current medication were recruited. Body mass index, waist hip ratio, blood pressure were measured from each subject. Salt usage behaviors were surveyed with questionnaire, sodium intake with 24-hr recall method, and sodium excretion with spot urine. Middle-aged women were more obese than young women according to body mass index and waist hip ratio. Blood pressure was significantly higher for the middle-aged. Young women consumed more fats and middle-aged women more carbohydrates. Middle-aged women consumed more sodium and potassium, and excreted more sodium. Among questionnaire items, kimchi, soup or pot stew, or salted vegetables were found to be related with high sodium diet. Salted vegetables and salted nuts and potato chips were significantly correlated with young women’s high sodium diet, while soy sauce on fried food, kimchi, salted vegetables accounted for middle-aged women’s high sodium diet. With these results, we concluded that middle-aged women consumed more carbohydrates, less fat, and more sodium and potassium than young women. Middle-aged women frequently choose kimchi, soup or pot stew, or salted vegetables, and they contribute to high sodium intake. We recommend to choose low-salt kimchi, less soup or pot stew, and more fresh vegetables for lower sodium diet.
#Sodium intake #salt usage behavior #low sodium diet #blood pressure

목차

Abstract
Introduction
Subjects and Methods
Results
Discussion
References

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김희승, 오정아. 40, 50대 여성 비만도와 연령 별 대사증후군 위험인자 비교. Journal of Korean Academy of Nursing. 2007 google schola 김희승, 오정아. 40, 50대 여성 비만도와 연령 별 대사증후군 위험인자 비교. 기초간호자연과학회 학술대회 발표자료집. 2007 google schola 문현경, 박정현. 2001년도 국민건강영양조사 자료를 이용한 고혈압 유무에 따른 식생활 비교 및 평가. 한국영양학회지. 2007 dbpia 박영숙, 손숙미, 임화재, 김숙배, 정연선. 나트륨 섭취량과 관련된 식행동의 성별 및 연령별 비교. 대한지역사회영양학회지. 2008 dbpia 임경숙. 고혈압 여자 노인 대상의 보건소 영양교육 효과 분석. 대한지역사회영양학회지. 2008 dbpia

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