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연구보고서
저자정보
전창곤 (한국농촌경제연구원) 김동훈 (한국농촌경제연구원) 오세익 (한국농촌경제연구원)
저널정보
한국농촌경제연구원 한국농촌경제연구원 기본연구보고서 [기본연구보고-R611-3] 과실가공산업 발전전략
발행연도
2010.10
수록면
1 - 186 (186page)

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목차

[표지]
[머리말]
[목차]
표목차
그림목차
[요약]
[ABSTRACT]
[제1장 서론]
1. 연구의 필요성 및 목적
2. 선행연구 검토
3. 연구범위 및 방법
[제2장 과실가공산업 현황과 시장동향]
1. 과실생산 및 가공산업 현황
2. 과실주스 및 과실주 시장 동향
[제3장 과실가공산업 시장구조]
1. 사업체 및 종사자 수
2. 시장규모
3. 과실가공산업 경영분석
4. 품목별 시장동향과 구조
[제4장 가공업체 시장행위 및 농가와의 연계]
1. 과실가공업체 원료조달과 생산 및 판매형태
2. 농가와 가공산업과의 연계
[제5장 과실가공산업 소비자 평가]
1. 소비자조사 개요
2. 과실주스 구입행태와 소비자 선호
3. 와인 구입행태와 소비자 선호
[제6장 과실가공산업 당면과제와 발전방안]
1. 과실가공산업의 당면과제와 전망
2. 품목별 가공산업의 문제점과 당면과제
3. 과실가공산업의 R&D 현황 및 발전방향
4. 품목별 발전전략
[부록]
[참고 문헌]

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