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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
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저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제16권 제5호
발행연도
2010.12
수록면
233 - 246 (14page)

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베이커리 종사자의 건강을 지키고 관리하는 측면과 제품 제조의 직무효율을 증가시킬 수 있는 방법을 모색하고자 직업성 천식 및 비염이 직무 성과와 이직 의도에 미치는 영향을 연구하였다. 표본 조사의 대상은 서울, 경기, 인천에 소재한 호텔, 자영업 베이커리, 체인 베이커리, 대형 할인 매장 내의 베이커리에 종사하는 베이커리 종사자를 대상으로 하였고, 조사 시기는 2008월 12월 1일부터 12월 15일까지 하였으며, 245부를 본 연구의 최종 분석 자료로 사용하였다. 본 연구에서 설정된 연구 가설의 관계를 검증하기 위하여 SPSS 12.0 통계패키지를 이용하여 빈도분석, 요인분석, 신뢰도분석, 분산분석, 상관관계분석, 회귀분석을 실시하여 결론을 도출하였다. 연구 결과로는 베이커리 종사자의 직업성 천식 및 비염은 직무 성과에 영향을 미치며, 이직 의도에도 영향을 미치는 것으로 나타났다. 베이커리 종사자의 직무 성과를 높이고 이직 의도를 줄이기 위해서는 베이커리 종사자의 작업 환경을 개선시키며, 직업성 천식과 비염에 대한 교육을 실시하여 질병 예방과 완화에 노력해야 하겠다.
#occupational asthma #rhinitis #job performance #work environment

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1. [학위논문] - 강길현 / 2006 / 태권도 관장의 관계지향적 리더십이 사범의 임파워먼트와 조직 몰입 및 이직 의도에 미치는 영향 / 석사 / 경희대학교 체육대학원 google schola 2. [학위논문] - 고은경 / 2005 / 내부마케팅요인과 이직 의도에 미치는 영향에 관한 연구 / 박사 / 동국대학교 대학원 google schola 3. [학위논문] - 구본주 / 2007 / 제빵회사 근로자의 밀가루 분진 노출 실태 / 석사 / 연세대학교 대학원 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 김규상 / 2007 / 2006년 역학조사평가위원회에서 심의한 업무상 질병사례(3)-제과·제빵업체 밀가루 분진 노출에 의한 천식 발생, 한국산업안전공단 산업안전보건연구원 직업병연구센터 기고: 최근의 직업성 질환 84 : 5 ~ 15 dbpia 6. [학위논문] - 박미영 / 2005 / 정유공장 근로자들의 알레르기성 질환 실태 조사 / 석사 / 서울대학교 대학원 google schola

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